全國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日
每年的5月20日是“全國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日”，
1989年5月20日全國(guó)啟動(dòng)了“中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日”活動(dòng)，至今已15個(gè)春秋。在此基礎(chǔ)上，為進(jìn)一步促進(jìn)改善學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況和營(yíng)養(yǎng)成份，提高人口健康素質(zhì)，中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)與健康促進(jìn)會(huì)、中國(guó)關(guān)心下一代工作委員會(huì)、中華慈善總會(huì)、中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)、教育部關(guān)心下一代工作委員會(huì)等決定舉辦中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康節(jié)，向社會(huì)各界全面宣傳學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)、食品安全、健康等相關(guān)知識(shí)，“把關(guān)心下一代從我做起”變成每位家長(zhǎng)和全社會(huì)的自覺行動(dòng)。學(xué)生飲用奶日供量約8萬(wàn)盒的昆明市成為首屆中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康節(jié)主辦城市。
學(xué)生營(yíng)養(yǎng)早、午、晚餐設(shè)計(jì)的基本要求
學(xué)生營(yíng)養(yǎng)早餐設(shè)計(jì)的基本要求
按照我國(guó)學(xué)生每目膳食營(yíng)養(yǎng)素供給量基本要求，一般早餐食譜中的各種營(yíng)養(yǎng)素含量應(yīng)占全天供給量的30％左右。
按照"五谷搭配、粗細(xì)搭配、葷素搭配、多樣搭配"的基本原則，盡可能使?fàn)I養(yǎng)早餐達(dá)到合理營(yíng)養(yǎng)和平衡膳食的要求。
營(yíng)養(yǎng)早餐應(yīng)有粥面類、面點(diǎn)類、冷菜類等三部分組成，在餐后加一份瓜果補(bǔ)充維生素。
學(xué)生營(yíng)養(yǎng)午餐設(shè)計(jì)的基本要求
學(xué)生午餐的營(yíng)養(yǎng)素設(shè)計(jì)量，應(yīng)占全天供給量的35～40%。
學(xué)生營(yíng)養(yǎng)午餐的食物供給量，應(yīng)包括瓜果蔬菜類、大豆及其制品類、魚肉禽蛋類等三類食物，并所占比重分別為65%、10%、25%左右較為適宜。
重視菜譜色、香、味、形、質(zhì)的合理搭配。
要善于做些價(jià)廉物美又營(yíng)養(yǎng)豐富的菜肴，如豆制品、豬肝、海帶、肥肉、胡蘿卜等食物。
學(xué)生營(yíng)養(yǎng)晚餐設(shè)計(jì)的基本要求
學(xué)生營(yíng)養(yǎng)晚餐營(yíng)養(yǎng)素的設(shè)計(jì)量應(yīng)占全天供給量的35-40%，各種營(yíng)養(yǎng)素的設(shè)計(jì)量應(yīng)以補(bǔ)充有益于促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育的營(yíng)養(yǎng)素多一些。
學(xué)生營(yíng)養(yǎng)晚餐的食物應(yīng)包括瓜果蔬菜類、大豆及其制品類、魚禽蛋奶類等三大類食物，所占比重分別為60%、10%、30%左右較為適宜。
學(xué)生營(yíng)養(yǎng)晚餐的種類，應(yīng)在6－10種甚至更多的種類（不包括湯菜料、蔥姜蒜調(diào)味料）。
要重視菜譜色、香、味、形、質(zhì)的合理搭配。