餐飲業員工培訓計劃范文（精選32篇）

餐飲業員工培訓計劃范文 篇1

　　一、培訓目標

　　1、總體目標

　　培養具備以下條件的人員：掌握餐廳服務基礎知識，能夠運用基本技能，獨立完成本職業服務程序，并能做到服務質量一流。

　　2、服務素質培訓目標

　　通過培訓，使學員掌握企業經營的理念、服務的理念，餐廳服務員的素質要求，餐飲服務禮儀規范及各種待客服務技巧，學會用禮儀包裝自己，自覺塑造良好的職業形象，營造良好的服務氛圍，提高綜合服務素質，提升對企業的忠誠度，增強團隊的凝聚力，為迅速、全面提高餐廳服務檔次打下良好的基礎。

　　3、操作技能培訓目標

　　通過培訓，使學員熟練掌握餐廳服務的基本技能、基本程序，提高語言表達能力和實際工作的應變能力及心理素質，能夠把所學到的知識靈活運用到實際工作中去，為客人提供滿意的服務。

　　二、教學要求

　　（一）服務素質培訓要求

　　1、企業形象塑造及餐廳服務員個人形象塑造的重要性

　　2、服務的含義、服務的理念、服務的模式

　　3、餐廳服務員的素質要求

　　4、餐廳服務員的職業道德要求

　　5、餐廳服務員的禮節禮貌的基本要求

　　6、餐廳服務員儀容儀表儀態的基本要求

　　7、餐廳服務中常用的禮貌用語

　　8、如何樹立“前臺員工是賓館內部的顧客”的理念，加強前后臺的合作

　　9、溝通客人的技巧

　　10、熟記客人

　　11、語言技巧

　　12、建立有效的團隊

　　13、如何創造客人、如何留住客人

　　14、電話禮儀

　　15、如何與客人打招呼

　　（二）、操作技能培訓要求

　　1、托盤的基本要領

　　2、餐巾折花

　　3、中餐擺臺

　　4、斟酒、上菜、分菜

　　5、中餐宴會的預定

　　6、中餐宴會的接待服務程序及技巧

　　三、教學計劃安排

　　總課時數：140課時。專業理論：10課時。

　　70課時；專業技能：60課時；

餐飲業員工培訓計劃范文 篇2

　　第一節 新進人員錄用

　　一、員工的試用

　　1、擬錄用人員經面試及技能考試合格后，由人力資源部通知試用，普通員工試用期為三個月，試用期滿須由人力資源部進行酒店知識考核及崗位技能考核，期滿考核合格后，方的正式錄用；但平時工作優秀者、表現突出者、適應廚房環境較快或能提前頂崗者，可適當縮短其試用期限。

　　2、面試合格報到時，應向人力資源部送交或填寫下列文件：

　　（1）身份證復印件及健康證明。

　　（2）近期半身免冠彩色照片X張；

　　（3）填寫員工登記表；

　　（4）到財務部預交工服押金200元（離職時返還）

　　（5）到人力資源部領取工牌及《員工手冊》，并開工服單到洗 衣房領取工服，由督導級或老員工帶領到分配的工作崗位，試用期開始。

　　3、試用廚房應在試用期內對員工進行考核，員工試用期間由試用廚房主管負責考核，期滿考核合格者，經部門經理或行政總廚批準后，予以轉正。

　　4、試用期內試用人員屬試用工身份，試用人員如因品行不良或工作成績欠佳或無故曠工者，應隨時停止試用，或予以解雇。

　　凡有下列情形者，不的錄用：

　　1、有犯罪前科在案的；

　　2、患有精神病及傳染病的；

　　3、體格檢查經衛生機構認定不合格的。

　　二、培訓流程：

　　1、入職培訓：酒店新招錄的員工首先應接受入職培訓，所有員工必須參加，培訓考核合格后方可上崗，培訓考核由人力部組織。

　　2、后廚人員崗前培訓內容：

　　（1）企酒店基礎理論知識；（企業文化及公司發展歷史、現狀、經營范圍、特色等）；

　　（2）本店組織機構設置，介紹各部門人員；

　　（3）店內規章制度；

　　（4）儀容儀表要求；

　　（5）崗位工作職責；

　　（6）食品安全意識、產品知識及出品標準；

　　（7）廚房工作流程；

　　3、在崗培訓：

　　完善和充實員工各項技能，提升員工素養，使其具備多方面才干和更高水平的.工作能力，提高工作質量和效率，建立良好的工作環境和工作氣氛。

　　第二節 基本安全規定

　　1、火災應急及要求

　　（1）發生火災立即報告火情，保持鎮定；（電話：6919或0）

　　（2）幫助、引導客人撤離現場；

　　（3）利用最近的滅火器，設法撲滅或控制火勢；

　　（4）如油鍋起火應使用各廚房均配備的滅火毯或滅火蓋進行施救。

　　（5）關掉電源開關，關閉所有能制造通風的門窗；

　　（6）由現場督導級利用最近的電話通知部門經理火災位置，說話要冷靜、清晰。

　　2、滅火器的特點、分布及用途：

　　（1）滅火器特點及用途：手動滅火裝置，適用于由液體、電器引發的小型火災。

　　分布：廚房南門左手邊、調料櫥南邊、管事部北門

　　（2）消防栓特點：手動滅火裝置，適用于大型火災。

　　分布：出管事部門口，對面的員工通道口、火鍋臥式冰箱北面

　　用途：消防栓是連接消防水源的消防水龍頭，其中配備滅火龍頭和水帶，進行現場連接就可使用。若打破其中警鈴，消防栓的壓力便會增加，便于進行現場的大型滅火。

　　（3）噴淋頭特點及用途：自動滅火裝置，當溫度達到一定程度時，該裝置紅色部分自動溶化，水源自動從噴頭成散射狀噴出，以便加快滅火動作。

　　分布：廚房頂棚。

　　（4）緊急照明燈（應急燈）特點：自動蓄電池裝置，在電力中斷時會立刻切換，持續提供照明一個小時左右。

　　分布：廚房通往火攻粗加工的門上面。

　　保養：每周進行全面的斷電檢查，發現問題及時請維修人員進行處理。

　　3、干粉滅火器使用方法

　　（1）右手提滅火器到現場；

　　（2）除掉鉛封；

　　（3）拔掉保險銷；

　　（4）左手握著噴管，右手按下壓把；

　　（5）站上風口處，距火源1.5米處，右手加壓，左手拿噴管對準火源根部噴射廚房部衛生要求

　　第三節 個人衛生

　　男員工頭發不可太長，女員工可把頭發梳扎起來，男女員工不可留長指甲，男員工不可留胡須，女員工上不可濃妝艷抹，上廁所后一定要立即洗手，佩戴好工作帽，保持工作服的整潔。

　　第四節廚房衛生

　　保持廚房清潔，不積水，各種用具擺放整齊，砧板和用具用后一定要立即清洗干凈，各種電器用具，如微波爐、切肉機、攪拌機、烤箱等，要時刻保持清潔，每餐開餐結束后，一定要將爐具清洗干凈。

　　第五節食品衛生

　　各種食品，如;肉類、干貨類、罐頭類、海鮮類、蔬果類，必須要分類存放。以上幾點，在操作時要時刻緊記，以確保廚房食品衛生安全，從而提高出品質量及酒店的社會效益及經濟效益。

　　第六節 跟崗培訓

　　一、新的員工剛入職的檢查有無健康證、并了解新的員工的個人工作及技能情況

　　二、新的員工的儀容儀表和廚房內的工作紀律要求、廚房各檔口及負責人的認識。

　　三、對新的員工進行安全消防知識培訓

　　四、明檔小料的擺放及制作方法培訓

　　五、對火鍋菜品的切配、裝盤、保存、標準和注意事項培訓

　　六、對火鍋零點和包廂的上菜程序培訓

　　七、廚房內的設施設備操作、注意安全事項、保養培訓

　　八、和新的員工進行談心

餐飲業員工培訓計劃范文 篇3

　　員工培訓可以讓員工快速的成長，只有讓員工的能力提高了，才能帶領著公司發展。

　　近期為一個公司明年的培訓進行一個全面的安排，擬定了一份簡潔實用的員工培訓工作計劃，讓大家分享的同時是想聽聽有何更好的建議，互相學習交流，共同提高。

　　為了提高員工和管理人員的素質，提高公司的管理水平，保證公司可持續性發展;必須進行有效的培訓，做好培訓的基礎是要有可行完整實用的培訓計劃，現將今年的培訓工作計劃如下：

　　一、建立集團公司、下屬各分公司和車間班組的三級培訓教育體系

　　一級培訓是集團公司負責集團大政方針、公司文化、發展戰略、員工心態、規章制度、管理技能、新技術、新知識等前瞻性教育和培訓。培訓對象為集團公司中層以上管理人員和集團全體管理人員。組織部門為人力資源部，每月至少進行一次，每次不少于一個半小時。

　　二級培訓是各分公司負責對本單位班組長以上和管理人員的培訓，主要內容是公司企業文化教育、本單位規章制度及安全操作規程;負責人為各分公司總經理。每月一次，每次不少于一個半小時。

　　三級培訓是各車間班組負責對所管轄的全體員工的培訓，主要內容是崗位職責、操作規程、安全操作規程、崗位工作流程和工藝技能專業知識、作業指導書等，負責人是各車間班組的負責人。培訓時間是每周不少于一次，每次不少于一小時。利用每天的班前會班后會，反復學習本崗位職責和安全操作規程。

　　二、各分公司專業業務技能知識的培訓

　　主要內容是三個方面：一是工藝技術知識的培訓，二是機械設備維護和保養知識的培訓，三是生產管理知識的培訓;每周一次，每次不少于一小時。

　　三、各部門(如銷售、財務、采購、人力資源、國際貿易、辦公室)專業知識的培訓由部門負責人組織進行

　　主要內容就是本部門相關專業知識的系統培訓，結合工作實際運行中出現的專業問題，進行探討培訓交流，教會下屬如何去做好工作，提高下屬的專業技能，每周一次，每次不少于一小時。培訓形式多種多樣，目的就是提高人員素質和工作質量、產品質量。

　　四、新員工的崗前培訓：

　　新員工集中招聘八人以上者由公司人力資源部組織培訓，不得少于三天，主要內容是公司簡介、發展歷程、戰略目標、公司文化、產品介紹、通用規章制度和通用安全操作規程，新員工到車間后(或班組)進行崗位職責和操作規程的培訓，第一個月內在車間實際培訓不得少于6小時，使每個員工到崗后明確本崗位的工作職責范圍，本崗應知、應會，應做什么，不能做什么;本崗位工作做到什么標準，明確本崗位操作規程和安全操作規程。新員工在上崗二個月后要有書面考試，考試成績納入試用期轉正的考核評定中。對于平時補充招聘到崗的新員工人力資源部每月集中進行一次崗前培訓。

　　五、培訓的考核和評估，培訓計劃的有效運行要有組織上的保證，并要用制度的形式確定下來，對培訓結果要跟蹤。

　　建立管理人員培訓檔案，把管理人員參加培訓、培訓作業上交等情況納入檔案管理和全年的考核之中。考核是兩個方面，一是對培訓組織者的考核，二是對員工參訓后的評價和考核;要保證培訓工作落實到位。使培訓工作真正成為公司的基礎工作，培訓真正起到作用，有效地提高管理人員和員工的素質，并使之能科學、扎實而又有效地開展起來，變員工要我培訓為我要培訓，以適應公司的轉型和高速發展，塑造學習型組織，體現公司和個人的價值。

　　六、要求：

　　各分公司各部門擬定本單位的年度培訓計劃，培訓年度工作計劃于一月十日前報主管領導;培訓計劃要認真去做，細化到每個月進行幾次，培訓計劃中要明確培訓的組織者、責任人，培訓時間，培訓主題及內容，培訓形式，參訓人員，培訓主講，培訓要有記錄，對培訓結果要進行評估和跟蹤;培訓形式可多種多樣，嚴格按培訓計劃執行;人力資源部每月至少進行一次檢查指導。

　　通過培訓全體管理人員和員工明確公司的企業文化內涵和崗位業務知識，明確各自崗位職責、工作標準，熟練掌握多種業務技能，改進績效，進而提高全體管理人員和員工的素質，提高公司的管理水平;達到公司和員工的雙贏，從而為實現公司的戰略目標奠定人才基礎。

餐飲業員工培訓計劃范文 篇4

　　開展員工培訓，對經營管理、企業發展、制度建立和完善有著十分重要的意義。為了提高員工和管理人員的素質，提高公司的管理水平，保證公司可持續性發展；根據總公司20xx年發展目標，提高整體人員素質，培養一批具有專業技能和管理知識的人才為目標，特制定本培訓計劃方案。

　　一、指導思想

　　以集團公司20xx年戰略指導思想和經營指導思想為規范準則，以各子公司各負其責、集團加強宏觀調控和監督為原則，以入職培訓、崗位技能培訓、經營理念培訓為重點，以素質和能力建設為核心，逐步形成與企業發展相適應、符合員工成長規律的多層次、分類別、多形式、重實效、充滿活力的培訓格局，建設一支學習型、實干型、創新型的員工隊伍，為骨干員工構建福田生涯規劃提供方向，也為企業發展戰略提供人力保證。

　　二、總體目標

　　通過培訓，解決不同層面存在的不同問題，增強員工對企業的認同和歸屬感，提高組織和個人的應變、適應能力，提高工作績效水平和工作能力。

　　1、普工層：解決對企業文化、行為規范、戰略目標、指導思想領會不夠不深，職業素養、工作技能、學習意識不強等問題；

　　2、營銷層：解決服務意識、業務能力不強，市場拓展能力不足等問題；

　　3、技術層：解決技術創新不夠，技術意識不強，工藝和骨干人才培養緩慢等問題；

　　4、管理層：解決跨部門、跨子公司溝通與合作欠缺，計劃與目標管理技能缺乏，管理角色定位不準、執行力不強等問題。

　　5、經營層：解決戰略思維不清晰，現代企業管理理念滯后，創業激情減退、中心觀念薄弱等問題。

　　三、原則方法

　　1、改革培訓模式。20xx年的培訓除集團及董事會確定的培訓人員外，以各子公司自行組織為主，內容、方法、時間自定；集團公司對培訓經費進行核查，集團人力資源部負責制訂總體培訓方案、培訓過程的監督和不定期進行跟蹤問效。

　　2、推行培訓積分制。集團公司以培訓積分的方式對各子公司的培訓工作進行評估考核。單位主管為培訓學習第一責任人，各級經理均負有培訓下屬的職責，通過日常工作對員工進行有計劃的培訓，使員工具備工作必須的知識、技能、工作態度和解決問題的能力。

　　3、注重培訓實效。把理論知識學習、核心能力訓練與研究解決實際問題結合起來，圍繞企業制度改革與發展的重點、難點問題，著眼于提高員工素質和能力，有針對性地制訂符合本公司實際的可行性培訓計劃，精選培訓內容，精心組織、設計，加強培訓過程管理，健全和完善自身培訓評估考核制度，切實保證培訓的質量和實際效果。

　　4、內訓與外訓相結合。強化各級職務的培訓職責，加強內部講師培訓，依靠骨干員工開展一線員工的培訓工作；加強對時代光華培訓課程的學習，根據各層面能力提升方向制定學習內容；積極利用社會優秀師資力量，可外請專家學者進入企業授課，培訓資源共享，也可安排不同層面的外派學習，開展提高型的高層次培訓；各單位自行組織培訓課程，對課程面較廣的可邀請其他兄弟單位相關崗位人員共同參加。

　　5、集訓與自學相結合。采取集中培訓和自學兩條腿走路，采取分區域、分層次地進行集中培訓，同時，注意引導和激勵員工提高主動學習意識，各公司人事管理部門要積極想辦法，為員工提供學習所需的相關專業書籍、報刊及音像教材，創造員工自學條件；開展以老帶新活動，提倡新的師徒關系，不斷完善人才梯隊架構。

　　6、理論與實踐相結合。培訓內容應圍繞工作的實踐操作選定，積極開展實踐操作的指導，不斷改進技術和流程，提高服務的標準和質量；開展讀書與專題案例討論活動，及時溝通信息，了解行業動態，達成資源共享，提高分析問題、解決問題的能力，解決實際工作中碰到的.問題。

　　四、實施重點

　　1、入職培訓

　　(1)目標：使新入職員工了解企業管理狀況，基本理解企業管理制度和工作要求，基本認同企業的理念和價值取向，基本掌握崗位操作的標準和各項規程，盡快熟悉工作環境，適應工作崗位。

　　(2)培訓內容：企業概況、企業理念、企業辦公系統和網站的功能及使用、質量管理體系及運行、員工手冊和管理制度、崗位操作規程、公司環境參觀、新員工座談。

　　(3)實施要求：

　　A、各公司統一組織集中培訓，每隔兩月或新入職人員滿10人舉辦一期；

　　B、崗位職責、崗位操作規程等針對性課程由各相關部門安排；

　　C、培訓結束組織書面考核，人事部門要組織各操作類別專業考核；

　　D、參加并通過考核是員工轉正的條件之一。

　　2、崗位技能培訓

　　(1)目標：增進員工對制度規劃、業務素養要求的理解和認識，掌握工作技能和技巧，提高工作績效，保證服務標準和質量。

　　(2)培訓內容：服務觀念與職業精神，專業知識及操作技巧，工作規范和規程，文化和團隊建設。

　　(3)實施要求：

　　A、各子公司自行組織安排，集團人力資源及相關職能部門進行指導和監督；

　　B、各子公司自行編制基礎課程的授課大綱及培訓計劃；

　　C、各子公司每年至少組織一次書面考核或實際操作考核。

　　3、經營理念培訓

　　(1)目標：培養和造就一支政治業務素質高、系統掌握現代管理知識，經營管理能力強、具有創新精神、能適應市場競爭的管理隊伍。

　　(2)課程內容：思想作風建設；工作問題研究及流程改造；管理的方法與藝術；溝通技巧與團隊建設；沖突和矛盾的解決訓練；企業管理、法律法規、財務、房地產經營管理等業務知識。

　　(3)實施要求：

　　A、此培訓為各子公司管理人員，由各子公司統一組織安排；

　　B、各子公司要制訂每年培訓重點及課程實施計劃；

　　C、采取自修與外派學習相結合形式，各子公司每年至少組織一次學習研討會，達到資源共享，共同提高。

　　4、培訓師培訓

　　(1)目標：培養一批對企忠誠，富有激情，基礎知識扎實，專業技能嫻熟，具有創新與奉獻精神，愿為團隊建設出力的內部培訓師隊伍。

　　(2)培訓內容：專業技術知識、時事政治知識，經濟與企業管理知識，團隊建設知識，演講與口才，福田文化構建，禮儀與職業素養，信息收集與處理。

　　(3)實施要求：

　　A、集團統一組織安排，采取相對集中時間進行兩到三次為期一天的培訓；

　　B、邀請管理知識、經驗較豐富的集團領導及外請專業講師授課培訓，并開展針對性訓練；

　　C、不定期組織交流活動，信息共享。

　　五、日常評估

　　1、受訓人員在培訓結束后，人均發放《員工受訓意見調查表》，了解對培訓的反應及收獲。主要包括：對課程內容設計的反應；對教材內容、質量的反應；對培訓組織的反應；培訓所學的知識和技能是否能在將來的工作得到應用，收益如何。

　　2、了解受訓人員對知識、技能的掌握情況，評估受訓人員培訓后，是否掌握了知識、技能，通過培訓前后考試成績的比較，或要求受訓人員在一定時間內提交一份培訓心得，評價培訓效果。

　　3、采用考察、考核、調研等方法，了解受訓人員對知識、技能的應用以及行為和業績的改善程度。直接領導考察日常工作，由受訓人員給出工作中培訓結果運用實例，證明實踐培訓的內容；直接領導考核，如果沒有實踐，要求受訓人提出改進方法，繼續實踐，反復應用，達到培訓效果。

　　4、培訓的日常評估由各公司人力資源管理部門自行組織，集團人力資源部不定期抽查記錄，以記錄為準。

　　六、主要措施

　　1、加強培訓領導小組工作。培訓領導小組由分管人力資源的總裁助理任組長，集團人力資源部負責人、各子公司總經理(主管)為成員，辦公室設在集團人力資源部，負責相關方案的制定、解釋及評估、獎懲的確認，保證集團整體培訓效果。

　　2、加強內部師資隊伍的建設。積極鼓勵和培養骨干員工報名承擔相關課程的講授，對合格的內部講師從總培訓經費中予以適當授課補貼；根據實際需求，派出有潛質的內部師資參加外部培訓，培養優秀的內部培訓師。

　　3、建立社會師資的檔案庫。人事管理部門應廣泛搜尋和評核社會師資，尋找理論基礎扎實、實踐經驗豐富、授課能力較強的師資，建立相應檔案庫，滿足培訓需求。

　　4、建立培訓約束機制。把參加培訓的時間列入人員考核內容；把培訓與人事管理制度結合，培訓的考核結果作為人員考核、任職、定級、晉升客觀標準之一。

　　5、設立管理交流平臺。要求中層以上管理人員每年根據實際工作寫一篇管理論文，在內部辦公系統、集團網站及《奔向500》上發表，并鼓勵其他管理人員積極提交管理論文。在管理人員中培養探討問題、研究問題的良好氛圍。

餐飲業員工培訓計劃范文 篇5

　　主持：高艷華

　　參加人員：陳國強 劉亞淑 孫麗君

　　內容： 幼兒園食堂餐具、用具清洗消毒制度

　　幼兒園食堂餐具、用具清洗消毒制度提要：清洗餐飲具、用具用的餐洗凈、消毒劑必須符合國家有關衛生標準和要求。餐具消毒前必須清洗干凈，消毒后的餐具表面光潔

　　幼兒園食堂餐具、用具清洗消毒制度

　　1.設立獨立的餐飲具洗刷消毒室，消毒間內配備消毒、洗刷、保潔設備。

　　2.洗刷消毒員必須熟練掌握洗刷消毒程序和消毒方法。嚴格按照“除殘渣→堿水（或餐洗凈）→清水沖→熱力消毒→保潔”的順序操作。藥物消毒增加一道清水沖工序。

　　3.每餐收回的餐飲具、用具，立即清洗消毒，不隔餐隔夜。

　　4.清洗餐飲具、用具用的餐洗凈、消毒劑必須符合國家有關衛生標準和要求。餐具消毒前必須清洗干凈，消毒后的餐具表面光潔、無油漬、無水漬、無異味、無泡沫、無不溶性附著物，及時將其放入保潔柜密封保存、備用。

　　5.盛放消毒餐具的保潔柜要有明顯標記，要經常擦洗消毒，已消毒和未消毒的餐飲具要分開存放。

　　6.洗刷餐飲具的水池專用，不得在洗餐飲具的池內清洗食品原料，不得在洗餐飲具的池內沖洗拖布。

　　7.洗刷消毒結束，要清理地面、水池衛生，及時清理泔水桶，做到地面、水池清潔衛生，無油漬殘渣，泔水桶內外清潔。

　　8.定期清掃室內環境、設備，不留衛生死角，保持清潔。

餐飲業員工培訓計劃范文 篇6

　　1.增進員工對公司的了解，便于日后工作

　　2.提高員工修養及精神面貌，減少事故的發生，使工作更出色

　　3.增強員工紀律性，降低員工流動率

　　4.培訓可以提高工作效率，降低消耗

　　5.能使員工自信心更強，提高團體合作協調能力

　　6.培訓可以讓管理人員及服務人員在原有基礎上在提高

　　7.造就一支過硬的員工隊伍、創造出最優秀的勞動組織

　　8.創造“自動、自發”的人事環境，使員工的積極性得到最大的發揮

　　樹立良好的企業形象

　　1. 塑造企業良好的標

　　2. 準——員工的素質

　　3. 塑造企業良好的基礎——員工的招收

　　4. 塑造企業良好的關鍵——員工的培訓

　　樹立企業經營觀念

　　市場觀念：

　　牢固樹立以市場為中心的思想，根據市場的需求，組織發揮企業的優勢，以創造的經營去引導消費，讓環境促進消費;

　　競爭觀念：

　　競爭是與市場經濟密切相連的，也是企業發展到一定階段的必然產物，是市場經濟的客觀產物，其競爭將給企業注入強大的動力，是促進企業增強實力，提高專職人員素質的基本手段，同時也給企業帶來強大外在壓力，促使企業提高，服務質量，產品質量，也是人才的競爭，技術的競爭，更是管理的競爭。企業要在競爭上求得生存和發展，就必須樹立競爭觀念，敢于面對市場競爭，自覺抵制各種不正當的競爭;

　　創新觀念：

　　(1)營銷創新：主要通過營銷策略上的創新，不斷擴大市場生意，去開拓新的市場;

　　(2)組織創新;改革原有的組織形式，建立新的經營組織，創新是現代企業提高經濟效益的重要途徑，也是企業適應市場的必然選擇;

　　(3)某些特殊工種的創新：多吸取別人的優點，自我再創新，同時也是樹立強調抓好現在預策未來的長遠思想;

　　戰略觀念;

　　不是為了某個事件的成敗或短期發展而制定的。它是一個較長時期內相對穩定的行動，它需要經過經營者堅韌不拔的長期奮斗和不懈努力，長期發展，從長計議，需要管理者一方面正確選擇經營戰略目標，落實各項措施，動員一切力量去為之奮斗，更一方面需要處理好眼前利益和長遠利益的關系，做到兩者，有機統一;

　　效益觀念;

　　企業的經營活動必須以提高企業的經濟效益為中心，企業管理的中心任務，要保障企業能夠取得良好的經濟效益，并不是單純的為了贏利，要以企業的產品和服務，為社會和消費者，帶來直接和間接的利益為宗旨“爭創品牌”;

　　木桶盛水的'多少，雖由最短的木板決定，但調整木桶的物理位置能夠達到多盛水的目的，這一新的理念給了我新的啟發，那就是我們在工作中要用的新的思路去探索，采取積極方法，調整木桶去達到盛水的最大量。

　　培訓計劃課時的安排及培訓大綱的制定

　　一. 入職培訓

　　入職培訓是指新招聘的員工在入職前必須進行的一個前期培訓，培訓主要內容：

　　1.企業概況、創立和發展現狀及經營目標和方向、(1)1課時

　　2.工作條件，上班時間、就餐時間、假日假期安排、計薪方式、病事假制度、管理人員架構表、(2)1課時(3)1課時

　　3.生活設施，洗手間、寢室、食堂、休息室、更衣室、工作等地點、現場觀摩講解1課時

　　4.規章制度、店規：如上下班打卡或簽到、走員工通道、安全事項、違反規定的處罰內容、(4)2課時

　　八大禁忌

　　(1)嚴禁打架、罵人;

　　(2)嚴禁盜竊、貪污;

　　(3)嚴禁與技師拉關系;

　　(4)員工之間發生非同事關系;

　　(5)嚴禁聚眾賭博;

　　(6)嚴禁索取接受小費飛單;

　　(7)嚴禁偷食餐點;

　　(8)嚴禁私自招待;

　　5。儀容儀表、禮節禮貌、儀容儀表的具體表現、什么是禮貌、禮貌服務的基本要求、禮貌禮節的具體表現、常用禮貌用語、總結崗位禮貌用語，電話禮節，接打電話時的注意事項(5)8課時 服務中的常用手語、2課時 素質要求(6)1課時、

　　6、服務的技能、行、走、站、立、語言的訓練、(7)5課時托盤的正確使用及注意事(8)2課時

　　7、 桑拿業發展史及基本概念、專業知識、(9)2課時

　　8、賓客投訴的處理及各種工作情況的應付、舉例分析、(10)6課時

　　二.員工手冊培訓 60課時

　　三.服務行業從業人員，應具備的基本條件及基本素質、(討論話題)

　　基本素質(11)1課時

　　基本意識

　　服務員的基本要素

　　1. 軍人的作風

　　2. 外交家的氣質

　　3. 藝術家的風度

　　4. 演說家的口才(推銷)

　　5. 企業家的頭腦

　　6. 運動員的體魄

　　四.如何成為一名優秀的服務員(討論話題)(12)2課時

　　服務工作的基本要求(提問，讓大家踴躍回答，無標準)

　　優質服務

　　何為優質服務

　　優質服務就是微笑，準確，迅速，無差錯，無事故，也就是為顧客之所想，急顧客之所急，同時服務需要付出代價;

　　優秀服務員必備的十個習慣(13)1課時

　　4、 服務態度(14)1課時

　　一個服務員的服務態度，將會影響整體的服務形象，糾正職工的服務態度，是桑拿部培訓的必然趨勢。

　　要對每一位服務員的服務心態組做以調整，使每一位服務員能在正常的工作崗位上正確的對待每一位賓客，使其達到最佳的服務效果，那麼我們就要做到了解每一位員工的想法和態度，以便及時地糾正員工的心態使其正確的對待本職工作，能在本職崗位上發光、發熱。 要周期性的針對服務員做工作心態的調查，以把服務員不良的工作想法和服務態度加以糾正，使其能夠更好地在為客人服務當中得到正確的工作想法和服務態度。

　　五.酒水知識及價目表培訓，酒具，開啟方法(15) 4課時

　　六.促銷技巧(16)8課時

　　什么是促銷?

　　員工的促銷意識

　　現代桑拿洗浴即使擁有完善先進的桑拿設施，科學嚴格的管理制度和優質高級的服務方式，也不一定能實現預期目的，因為在市場經濟條件下“酒香也怕巷子深”桑拿浴要想樹立良好的形象，提高競爭能力的洗浴業占有率，除了需要擁有先進的康樂設施設備和優質的服務外，還必須有良好的促銷意識，以便更好的提高本店的經濟收入。

　　使每一位服務員明白，明確顧客不是我們的負擔，使我們工作的目的地，顧客是我們商業活動的對象，他們應受到的尊重，顧客是我們的消費者，是我們的上帝，顧客應該享受權利，他們是我們的經濟效益的來源。

　　促銷的重要性

　　客人的類型

　　怎樣建議和推銷

　　推銷技巧

　　七.突發事件的應變和處理(17)3課時

　　八.如何處理客人投訴(復習)(18)2課時

　　九.營業中可能出現的問題及處理辦法(19)3課時

　　十.物品配備及消費標準(20)3課時

　　十一. 各種單據的使用，及開單流程演練(21)3課時

　　十二.轉帳、交接班、叫醒服務、浴服寄存、等流程(22)2課時

　　十三.提成方案、獎勵制度、等(23)2課時

　　十四.各部工作流程及規范(24)6課時

　　十五.按摩項目的講解(25)2課時

　　十六.業務考核(26)2課時

　　十七.模擬練習

　　十八.問題跟進

　　十九.全面測試

　　二十.帶客彩排

餐飲業員工培訓計劃范文 篇7

　　概念解說

　　員工培訓計劃書是企業為對員工進行培訓而專門設計的企劃文書。

　　編寫要點

　　員工培訓計劃書的編寫可以根據不同企業靈活處理。

　　范文

　　××公司員工訓練企劃書

　　一、訓練需要

　　學習要有動機，效率才會高，因此須先評估訓練之需要。

　　訓練須兼顧公司與員工之需要。

　　員工之訓練需要可經由調查而得知。

　　二、訓練企劃的推動者

　　員工教育訓練須由上而下進行才會有效果。

　　訓練企劃案不但要獲得高級主管之參與、支持，而且需要他們大力推動，否則一切屬于空談。

　　三、經費來源

　　教育訓練是一種長期投資。

　　公司應每年編列預算，支持各種訓練。

　　四、訓練目標

　　確定訓練的目標。訓練目標是為達成公司之要求或員工個人的需求，還是為配合新工作而開展的。

　　長期的目標還是短期的目標。

　　訓練目標需讓受訓者充分了解。

　　五、訓練時期

　　定期訓練。

　　不定期訓練。

　　營業淡季是訓練的好時期。

　　六、訓練方式

　　傳統授課方式。

　　討論方式。

　　角色扮演方式。

　　以上三種方式適用于集體訓練，個人訓練可參加企業外之講習會。

　　七、課程設計

　　依滿足訓練需要并達到訓練目標而設計。

　　需事先與講師充分溝通。

　　課程應注重實務，避免紙上談兵，不切實際。

　　八、外聘講師

　　需讓講師充分了解受訓對象與訓練目標。

　　教材請講師事前寫妥。

　　事先讓講師熟悉授課場所。

　　九、訓練場所

　　自備或外租。

　　寬敞、安靜、明亮等注意事項。

　　講臺、麥克風、黑板是重要教具。

　　十、評估訓練成果

　　原則上依訓練目標來評估訓練成果。

　　結訓后應測驗，以了解受訓者吸收多寡。

　　觀察受訓者的成長與工作成效，借以評估訓練的成果。

　　十一、獎勵制度

　　測驗成績優良者，發獎狀與獎金以示激勵。

　　測驗成績并入個人考績。

　　受訓后個人成長與工作成效特佳者，優先加薪或調整職務。

餐飲業員工培訓計劃范文 篇8

　　培訓計劃

　　培訓標準:優秀餐飲企業服務人員,具體表現為總則5條

　　一心：對公司的忠誠之心。

　　二意：凡遇事皆多思索,考慮。

　　三輕：說話輕、走路輕、操作輕。

　　四勤：眼勤、口勤、手勤、腳勤。

　　五到：眼到、口到、手到、腳到、心到。

　　十字方針：您好、謝謝、請、對不起、再見。

　　企業員工培訓計劃

　　員工培訓共分為四步：

　　第一步為軍訓：只要訓練員工反應敏捷、吃苦耐勞、團結協作的精神有助于高效的發揮團隊作戰能力。

　　第二步為職業技能培訓：包括托盤服務（站立、行走、拾物、產品裝卸、讓道、上產品）菜品專業知識（菜品介紹、品評、營養搭配、分類）酒水專業知識（部分常用酒水介紹、品評、分類、侍酒禮儀）客情投訴處理（原則上是不能與客人爭輸贏，得理也要讓人，具體案例分析）服務姿態（站立、行走、讓道、禮貌用語、微笑）

　　第三步為再培訓：對工作中發現的問題針對性的做出再次強化培訓處理。

　　第四為職業道德素培訓：此次是長期培訓以（顧客至上、賓至如歸、誠實可靠、信用第一、不卑不亢、一視同仁、革故鼎新、銳意進取、勤勞塌實、工作嚴謹）這10點為目標

　　軍訓

　　1、齊步：雙手成半握拳狀垂下貼于褲逢線，抬頭挺胸收腹、雙眼平視前方、行走時雙臂自然擺動。多人一字排列練習齊步，可加強團隊協作能力。

　　2、跑步：雙數成半握拳貼于腰間，抬頭挺胸收腹、兩眼平視前方、跑步時雙手前后移動、注意步伐整齊、間隔一般為一臂距離。

　　3、軍姿：抬頭挺胸收腹、兩眼平視前方、雙手背于背后左手緊握右手手背、全身用力、雙腳距離與肩同寬。一般以15-20分鐘為適當，時間過長會造成身體不適，時間太短且無效用。

餐飲業員工培訓計劃范文 篇9

　　一、培訓對象特征分析：

　　培訓對象是韓山師范實習生，作為大學生學習能力強，專業性強，自我感覺優越，理論知識較好但動手能力差

　　二、前臺崗位培訓程序

　　(一)培訓目的：

　　1.使員工明確責任和權力，了解崗位的基本情況。

　　2、提高員工從業能力

　　(二)培訓班期安排：試用期3個月，分3假：30天、60天、90天，部門分段培訓，逐段考核。前30天安排正常班，由主管帶領半封閉培訓，中間30天安排跟輪班員工，邊培訓邊實踐;后30天獨立上崗，安排與老員工合班實際操作。

　　三、培訓內容

　　(一)、崗前培訓(2-3天)

　　1. 休閑場館以及部門的應知應會培訓。

　　1)將休閑場館、部門的應知應會內容發放到員工手中,員工記憶,如:企業概況、內部電話、服務價位等。

　　2)由主管帶領新員工了解各個崗位的具體位置營業時間等,熟悉各區域的分布情況及特點,重點了解客房各種房型的排列規律以及房間內各種物品的擺放。

　　2.熟悉前臺工作的崗位職責,主管詳細講解崗位工作流程及各項工作程序,使新員工有一個初步的印象和思路。

　　3.復習培訓內容并進行上崗前考試。針對前兩天培訓的崗位職責、各種工作流程、應知應會進行書面測試,并對測試成績不合格者予以補考,將測試試卷存檔。

　　(二)、上崗培訓(8-9天)

　　上崗培訓分為兩個部分:白班工作培訓和夜班工作培訓。分為4個步驟:

　　1.先由接待班組主管帶新員工3個白班,1個夜班;

　　2.由老員工帶3個白班,個夜班。(這期間的白班、夜班交叉進行)

　　3.最后進行崗前業務技能考核,合格后單獨上崗。

　　4.單獨盯崗初期,由當班主管加強指導監督。

　　最后，經理、主管、領班一起給予該員工一個綜合評價和考核，指出不足之處，對其表現出色的地方給予鼓勵，如通過考核下個月起開始獨立當班。

餐飲業員工培訓計劃范文 篇10

　　現代企業的競爭力的大小越來越取決于員工素質的高低，因而富有遠見的企業都十分注重員工培訓。但我們也無可否認，在知識經濟時代，企業競爭力的強弱，越來越取決于員工素質的高低。在技術更新速度越來越快的現代社會里，員工素質也越來越成為一個變數。而員工素質的提高，員工要掌握新技術、樹立新觀念，增強職業競爭力，當然離不開在實際操作中提高，但更離不開職業技能和態度培訓。

　　因此，員工培訓就成為企業人力資源開發的重要方式，培訓目標就要定位于造就一批與企業戰略目標相對應的優良員工隊伍。為成功地激發出員工的創造性，并能幫助員工準確地認識自己的潛力和后勁之所在，就需要制定良好而長期的培訓計劃。

　　第一步，確立培訓目標——通過對培訓需求的調查分析，將培訓的一般需求轉變為企業培訓的總體目標，如通過培訓來達到的各項生產經營目標和提高企業的管理水平。通過對上年度培訓計劃的總結及分析培訓的特殊需要，可以確立需要通過培訓而改善現狀的特別目標，成為本年度培訓的重點項目。

　　第二步，研究企業發展動態——企業培訓部會同有關的主要管理人員研究企業的生產營銷計劃，以確定如何通過培訓來完成企業的年度生

　　產經營指標。一項生產經營目標的達成往往取決于一個或幾個員工是否正確地完成任務；而要正確地完成任務，又取決于員工是否具備完成任務所需的知識、技能和態度。

　　通過檢查每一項業務目標，確定要在哪些方面進行培訓。企業培訓部還要與有關人員共同研究企業的生產經營狀況，找到需要改進的不足之處，尋求通過何種培訓可以改善現狀、實現培訓的特別目標。

　　第三步，根據培訓的目標分類——圍繞企業生產經營目標的培訓應列入業務培訓方案；圍繞提高企業管理水平的培訓活動則應列入管理培訓方案。因此，培訓方案的制訂是針對培訓目標，具體設計各項培訓活動的安排過程。企業的業務培訓活動可分為素質訓練、語言訓練及專門業務訓練。企業的管理培訓活動主要是班組長以上管理人員的培訓，內容包括系統的'督導管理訓練及培訓員專門訓練等。

　　第四步，決定培訓課程——課程是培訓的主題，要求參加培訓的員工，經過對某些主題的研究討論后，達到對該訓練項目的內容的掌握與運用。年度培訓計劃中，要對各類培訓活動的課程進行安排，主要是列出訓練活動的細目，通常包括：培訓科目、培訓時間、培訓地點、培訓方法等。注意培訓課程的范圍不宜過大，以免在各項目的訓練課程之間發生過多的重疊現象；但范圍也不宜過狹，以免無法真正了解該項目的學識技能，應主要以熟悉該訓練項目所必需的課程為限。

　　培訓課程決定后，需選編各課程教材，教材應包括以下部分：培訓教材目的的簡要說明；列出有關教材的圖表；說明表達教材內容的方法；依照下列順序編寫教材：教材題目、教材大綱及時間計劃、主要內容及實施方式和方法，討論題及復習的方法和使用的資料。

　　第五步，培訓預算規劃——培訓預算是企業培訓部在制訂年度培訓計劃時，對各項培訓方案和管理培訓方案的總費用的估算。預算是根據方案中各項培訓活動所需的經費、器材和設備的成本以及教材、教具、外出活動和專業活動的費用等估算出來的。

餐飲業員工培訓計劃范文 篇11

　　一、 計劃概要

　　本計劃主要內容為__公司20__年培訓工作的具體內容、時間安排和費用預算等。編制本計劃的目的在于加強對培訓工作的管理，提高培訓工作的計劃性、有效性和針對性，使得培訓工作能夠有效地促進公司經營戰略目標的實現。

　　二、 計劃依據

　　20__年度公司發展戰略、職能定位、培訓需求調查以及建立專業高效團隊的精神。

　　三、 培訓工作的原則、方針和要求

　　為確保每項工作的能力需求因素被識別，使本組織的培訓活動具有明確的行動方向，特制定了培訓原則、方針和要求，用以指導全年培訓工作的開展。

　　1、 培訓原則

　　實用性、有效性、針對性為公司培訓管理的根本原則。

　　2、 培訓方針

　　以提高員工實際崗位技能和工作績效為重點，建立具有某某特色的全員培訓機制，全面促進員工成長與發展和員工隊伍整體競爭力提升，確保培訓對公司戰略實施的推進力。

　　3、培訓的六個要求

　　鎖定戰略與未來發展需求

　　鎖定企業文化建設

　　鎖定中層以及后備隊伍能力發展 ? 鎖定學習型組織建設 ? 鎖定內部自我培訓技能提高

　　鎖定內部培訓指導系統的建立和提高

　　四、 培訓工作目標

　　建立、理順與不斷完善公司培訓組織體系與業務流程，確保培訓工作高效率的正常運作;

　　傳遞和發展——“凝聚力量，合創未來”這一企業文化，建立員工(尤其是新員工)對企業的歸屬感和認同感;

　　使所有在崗員工年內至少平均享有30小時的業務和技能培訓; ? 重點推進財務部員工的技能培訓進一步完善培訓課程體系，確保培訓內容和企業文化的一致性; ?建立并有效管理內外部培訓師隊伍，確保培訓師資的勝任能力與實際培訓效果。

　　五、 培訓體系建設

　　...

　　六、 20__年課程編排計劃

　　新員工入職培訓

　　新員工入職培訓是每個新員工必須參加的培訓項目。入職培訓分為兩部分：一是在新員工來公司報到之日，進行的簡單的入職培訓;二是每隔一段時間，統一舉行一次新員工培訓，詳細講述公司的文化、理念、歷史、產品、規章制度等。

　　培訓項目/內容應符合公司本原業務或員工專業技能提高需要 ? 一般應提前半個月申請(培訓申請表) ? 需要費用沒有超出預算(單次及累計) ?同一主題內容一年原則只能批準一次

　　七、 重點培訓項目

　　1、 項目管理

　　培訓目標：解決項目管理中出現的溝通管理、計劃管理、授權管理、預算管理等具體問題，有效提高項目經理的項目管理能力;

　　培訓對象：副部長及相關部門人員。

　　培訓預算：1萬 培訓時間：5月份

　　培訓意義：為了保證實現公司遠大的戰略目標，重點項目的進度和質量十分重要，為了保證各個項目都能保質保量的完成，實施項目管理的培訓便顯的比較迫切。

　　2、 公共關系

　　培訓目標：公共關系是指某一組織為改善與社會公眾的關系，促進公眾對組織的認識，理解及支持，達到樹立良好組織形象的一系列活動。所以對管理層及員工進行相關培訓也非常重要。

　　培訓預算：1萬 培訓時間：9月

　　培訓意義：當公司或個人有意識地、自覺地采取措施去改善和維持自己的公共關系狀態時，就是在從事公共關系活動，是公司長期發展戰略組合的一部分。

　　3、 財務人員培訓

　　培訓目標：使財務部工作人員熟悉和掌握一定的財會專業知識和相關知識，熟知企業財務操作技能，以及國家有關財務會計工作法規政策，作為自己開展工作的依據。

　　培訓預算：無，公司內部人員主講 培訓時間：全年，兩周一次培訓意義：提高員工專業素質,提高生產效率和服務水平,樹立企業良好形象，增強企業資金安全和盈利能力。

　　八、 財務預算

　　1. 公司內部組織的培訓費用，內部講師授課費用 元/小時(重工標準)，總課時為76小時，合計授課費 元。

　　2. 外請專家和外派的費用，培訓師費用為40000元，與此相關的資料費，招待費計120__元，合計520__元。

　　3. 讀書活動，購書經費約10000元

　　4. 計劃外培訓的費用估算，總計10000元

　　合計：

　　九、 培訓效果評估

　　一般情況下，培訓效果評估共有四個層次：反應、學習、行為、成果，培訓結束時及時做現場反應和學習效果評估，并完成《課程培訓評估表》。培訓結束3個月后，公司相關部門會同部門主管對培訓有效性進行評估，并完成《培訓有效性評估表》。

　　每年底部門主管對員工進行年度績效評估時對培訓有效性進行復評。公司相關部門匯集培訓有效性評估表，作為編制下一年度培訓計劃及培訓持續改進的依據之一。

餐飲業員工培訓計劃范文 篇12

　　新員工的前6個月的培養周期往往體現出企業對于人才培養的重視程度，但許多企業往往只將重點放在前15天，導致力新生代員工的離職率高峰出此刻入職第6個月到1年，讓企業損失超多的成本，如何快速提升新員工的潛力，取決于前180天管理者做了什么。

　　第1階段：新人入職，讓他明白來干什么的(3~7天)

　　為了讓員工在7天內快速融入企業，管理者需要做到下面七點：

　　1.給新人安排好座位及辦公的桌子，擁有自己的地方，并介紹位置周圍的同事相互認識(每人介紹的時間不少于1分鐘);

　　2.開一個歡迎會或聚餐介紹部門里的每一人，相互認識;

　　3.直接上司與其單獨溝通：讓其了解公司文化、發展戰略等，并了解新人專業潛力、家庭背景、職業規劃與興趣愛好。

　　4.HR主管告訴新員工的工作職責及給自身的發展空間及價值。

　　5.直接上司明確安排第一周的工作任務，包括：每一天要做什么、怎樣做、與任務相關的同事部門負責人是誰。

　　6.對于日常工作中的問題及時發現及時糾正(不作批評)，并給予及時肯定和表揚(反饋原則);檢查每一天的工作量及工作難點在哪里;

　　7.讓老同事(工作1年以上)盡可能多的和新人接觸，消除新人的陌生感，讓其盡快融入團隊。關鍵點：一齊吃午飯，多聊天，不要在第一周談論過多的工作目標及給予工作壓力。

　　第2階段：新人過渡，讓他明白如何能做好(8~30天)

　　轉變往往是痛苦的，但又是務必的，管理者需要用較短的時間幫忙新員工完成主角過度，下面帶給五個關鍵方法：

　　1.帶領新員工熟悉公司環境和各部門人，讓他明白怎樣寫規范的公司郵件，怎樣發傳真，電腦出現問題找哪個人，如何接內部電話等;

　　2.最好將新員工安排在老同事附近，方便觀察和指導。

　　3.及時觀察其情緒狀態，做好及時調整，透過詢問發現其是否存在壓力;

　　4.適時把自己的經驗及時教給他，讓其在實戰中學習，學中干，干中學是新員工十分看重的;

　　5.對其成長和進步及時肯定和贊揚，并提出更高的期望，要點：4C、反饋技巧。

　　第3階段：讓新員工理解挑戰性任務(31~60天)

　　在適當的時候給予適當的壓力，往往能促進新員工的成長，但大部分管理者卻選了錯誤的方式施壓。

　　1.明白新員工的長處及掌握的技能，對其講清工作的要求及考核的指標要求;

　　2.多開展公司團隊活動，觀察其優點和潛力，揚長提短;

　　3.犯了錯誤時給其改善的機會，觀察其逆境時的心態，觀察其行為，看其的培養價值;

　　4.如果實在無法勝任當前崗位，看看是否適合其它部門，多給其機會，管理者很容易犯的錯誤就是一刀切;

　　第4階段：表揚與鼓勵，建立互信關系(61~90天)

　　管理者很容易吝嗇自己的贊美的語言，或者說缺乏表揚的技巧，而表揚一般遵循三個原則：及時性、多樣性和開放性。

　　1.當新員工完成挑戰性任務，或者有進步的地方及時給予表揚和獎勵，表揚鼓勵的及時性;

　　2.多種形式的表揚和鼓勵，要多給他驚喜，多創造不同的驚喜感，表揚鼓勵的多樣性;

　　3.向公司同事展示下屬的成績，并分享成功的經驗，表揚鼓勵的開放性;

　　第5階段：讓新員工融入團隊主動完成工作(91~120天)

　　對于新生代員工來說，他們不缺乏創造性，更多的時候管理者需要耐性的指導他們如何進行團隊合作，如何融入團隊。

　　1.鼓勵下屬用心踴躍參與團隊的會議并在會議中發言，當他們發言之后作出表揚和鼓勵;

　　2.對于激勵機制、團隊建設、任務流程、成長、好的經驗要多進行會議商討、分享;

　　3.與新員工探討任務處理的方法與推薦，當下屬提出好的推薦時要去肯定他們;

　　4.如果出現與舊同事間的矛盾要及時處理;

　　第6階段：賦予員工使命，適度授權(121~179天)

　　當度過了前3個月，一般新員工會轉正成為正式員工，隨之而來的是新的挑戰，當然也能夠說是新員工真正成為公司的一份子，管理者的任務中心也要隨之轉入以下5點：

　　1.幫忙下屬重新定位，讓下屬重新認識工作的價值、工作的好處、工作的職責、工作的使命、工作的高度，找到自己的目標和方向;

　　2.時刻關注新下屬，當下屬有負面的情緒時，要及時調整，要對下屬的各個方面有敏感性;當下屬問道一下負面的、幼稚的問題時，要轉換方式，從正面用心的一面去解除他的問題，管理者的思維轉換;

　　3.讓員工感受到企業的使命，放大公司的愿景和文化價值、放大戰略決策和領導意圖等，聚焦凝聚人心和文化落地、聚焦方向正確和高效溝通、聚焦績效提升和職業素質;

　　4.當公司有什么重大的事情或者振奮人心的消息時，要引導大家分享;要求：隨時隨地激勵下屬;

　　5.開始適度放權讓下屬自行完成工作，發現工作的價值與享受成果帶來的喜悅，放權不宜一步到位;

　　第7階段：總結，制定發展計劃(180天)

　　6個月過去了，是時候幫下屬做一次正式的評估與發展計劃，一次完整的績效面談一般包括下面的六個步驟：

　　1.每個季度保證至少1~2次1個小時以上的正式績效面談，面談之前做好充分的調查，談話做到有理、有據、有法;

　　2.績效面談要做到：明確目的;員工自評(做了哪些事情，有哪些成果，為成果做了什么努力、哪些方面做的不足、哪些方面和其他同事有差距);

　　3.領導的評價包括：成果、潛力、日常表現，要做到先肯定成果，再說不足，再談不足的時候要有真實的例子做支撐(依然是反饋技巧);

　　4.協助下屬制定目標和措施，讓他做出承諾，監督檢查目標的進度，協助他達成既定的目標;

　　5.為下屬爭取發展提升的機會，多與他探討未來的發展，至少每3-6個月給下屬評估一次;

　　6.給予下屬參加培訓的機會，鼓勵他平時多學習，多看書，每個人制定出成長計劃，分階段去檢查;

　　第8階段：全方位關注下屬成長(每一天)

　　度過了前90天，一般新員工會轉正成為正式員工，隨之而來的是新的挑戰，當然也能夠說是新員工真正成為公司的一份子。

　　1.關注新下屬的生活，當他受打擊、生病、失戀、遭遇生活變故、心理產生迷茫時多支持、多溝通、多關心、多幫忙;

　　2.記住部門每個同事生日，并在生日當天部門群眾慶祝;記錄部門大事記和同事的每次突破，給每次的進步給予表揚、獎勵;

　　3.每月舉辦一次各種形式的團隊群眾活動，增加團隊的凝聚力，關鍵點：坦誠、賞識、感情、誠信

餐飲業員工培訓計劃范文 篇13

　　一、酒店保安軍事訓練

　　1、隊列條令訓練：立正、稍息、整齊報數、跨立、停止間轉發。

　　2、三大步法訓練：齊步走、正步走、跑步走。

　　3、擒敵拳術訓練：拳法、腿法、步法、連貫動作。

　　4、體能訓練：跑步、俯臥撐、仰臥起坐。

　　二、酒店保安消防訓練

　　1、消防知識培訓：消防法律法規、消防基礎知識、四個能力內容

　　2、消防技能培訓：消防系統設備操作、消防技能操作、消防器材操作.

　　3、防火滅火培訓：引發火災的主要原因、引發火災的'易燃物品、發生火災后的具體操作流程。

　　4、火災組織人員逃生及自救培訓：熟悉環境、防煙、疏散、自救、利用建筑物逃生、滅火或等待救援。

　　三、員工行為規范

　　1、員工守則

　　2、工作職責

　　3、服務態度

　　4、儀容儀表

　　四、車輛指揮

　　1、直行信號

　　2、直行輔助信號

　　3、左轉彎信號

　　4、右轉彎信號

　　5、停止信號

　　通過以上綜合訓練提高保安員對本職工作的認識更好的履行崗位職責，做到令行禁止。

餐飲業員工培訓計劃范文 篇14

　　為全面提升大同王府至尊酒店員工整體素質，促進良好的職業意識、職業文化、職業道德和職業技能的形成，加強培訓質量管理。

　　為此，將增強“以人為本”的培訓工作核心，結合企業與員工雙方面的需要，根植同心文化理念，將“揚正能量，樹新風，提升全員素質，提高業務水平”的貫徹思想深入人心，增強員工職業發展和崗位成長的指導作用，提高員工自發學習地主觀能動性。

　　加強培訓的針對性、實用性和有效性，讓培訓向現實工作能力轉化的效率，促進個人業績地提升，從而帶動酒店整體人員素質地提高;為酒店打造一支誠信、專業、創新、協作的員工隊伍，為全酒店實現經營目標提供人力資源保障。

　　一、以“揚正氣，樹新風，提升全員素質，提高業務水平”為主導思想，突出以下重點：

　　(一)培訓思路

　　1、推進酒店員工職業化轉型，提升員工素養，轉變工作思路，改變員工心態，找準個人定位;

　　2、建立酒店核心價值體系，培養員工對企業的認同感、信任感、榮譽感;

　　3、推動學習型組織建立，提高專業化管理水平與業務技能，引導管理者從控制式管理向教練式管理轉化;

　　4、培養人才，為酒店的基層部門培養適合于本酒店發展的人才。

　　(二)培訓對象：

　　1、酒店全體員工：新員工、基層員工、領班、主管、經理及酒店高層管理人員

　　(三)培訓課程：

　　1、員工基礎必修課程

　　2、員工技能必修課程

　　3、新員工入職崗前培訓課程

　　4、管理層技能提升培訓課程

　　(四)崗位培訓安排程序

　　一、(人力資源部監督檢查的培訓項目)：

　　各部門重要管理制度的培訓，例如工程部的操作規范、財務部出入庫等各部門須有培訓記錄，培訓顧問簽字確認，人力資源部保存原件，部門保存復印件;要求各部門提交培訓記錄及培訓顧問簽字的原件。

　　二、培訓方針

　　1、專業：加強專業化學習，加強同行交流與對外學習，開闊視野與思路;

　　2、實用：根據酒店實際情況開展培訓，以解決工作中問題和酒店持續發展為目的;

　　3、高效：日常性工作條理化，加強時間管理，提高工作效率;

　　4、創新：在企業文化建設、學習氛圍營造、課程開發等方面不斷創新;

　　5、分享：營造互動學習型組織，相互學習，相互分享相互提高。

　　三、培訓工作重點

　　1、完善培訓體系

　　(1)建立完善部門兼職培訓員隊伍：繼續開設培訓課程，要培訓出酒店內部的訓導師;

　　(2)完善酒店公共課與各部門業務技能培訓體系;

　　2、開發并完善基層管理課程

　　(一)基礎必修課程：見附表一

　　3、規范培訓教材：

　　培訓機構培訓顧問編寫或完善培訓教材，初步審核時間協商決定，依據修改和應用過程中發現問題，進行再修訂經審批最終完成。

　　(1)《王府至尊酒店簡況及企業文化》

　　(2)《王府至尊酒店簡況》

　　(3)《員工薪資福利政策講解》

　　(4)《酒店標準服務用語》

　　(5)《儀容儀表及行為規范要求》

　　(6)《實操課件》

　　(7)《溝通方式的技巧性》

　　(8)《公共衛生安全要求》

　　(9)《酒店日常行為為規范》

　　(10)《各部門運營SOP手冊》

　　4、加強管理人員培訓

　　(1)協助總經理：

　　推薦有效資訊、文章等，開闊視野，推薦適合的管理工具或理念，針對王府至尊酒店經理層，方便總經理對各部門負責人指導;

　　(2)引導經理層：

　　利用內訓課、外送培訓、請講師進來等形式，對各部門經理進行培訓。課程內容針對性強，加強培訓后跟進，正式培訓后進行評估總結;平時加強與各部門負責人溝通，對人力資源部的工作及時提出建議與協助。

　　(3)訓練督導層：

　　開展兩期內部講師培訓以及系列督導培訓課程，并利用平時會議和單獨輔導等形式，在對管理理念進行引導，對管理技巧進行探討和分享，指導各部門督導層開展起部門的日常管理和培訓工作。

　　(4)培養儲備干部：

　　對酒店優秀員工及資深員工作為儲備干部進行訓練，平時進行工作指導，協助人力資源部進行員工職業生涯規劃指導。

　　5、培訓考核和評估：

　　1)員工入職培訓的考核，凡新員工入職，需要參加員工入職培訓必修課程后，成績及格，方可到部門到崗正常工作。

　　2)、培訓考核與晉升之間的聯系，凡內部晉升需要參加該崗位必修課程后，方可有晉升資格。如基層員工晉升領班，需要參加基層員工必修課程后，成績合格方可入選晉升資格;如領班晉升主管，需要參加主管必修課程后，成績合格方可入選晉升資格。以此逐一評估;

　　3)、試卷滿分為100分。試卷內容有以下：

　　--新員工試卷(合格分數為60分)

　　--基層員工、領班試卷(合格分數為70分)

　　--主管員工試卷(合格分數為80分

　　--中、高層作業和試卷(合格分數為90分)

　　10、跟進措施：

　　1)不合格重新安排補考，一般補考試間安排在授課當天或授課后1周之內，試卷修改會在考試過后1周之內修改完畢，發給各部門經理，合格的由人資登記，不合格的由人資確定是補考還是再參加課程學習后再補考，統一補考開始時間一般安排在月底，補考時間具體安排。

　　2)對試卷修改后進行評分，并將分數表反饋給各部門經理;

　　3)必修課程是必須學習掌握的課程，專業選修課程可以根據部門需要報出參加人數后，由酒店人力資源部準備妥當后通知開課時間。

　　四、培訓規劃

　　(一)新員工培訓

　　入職崗前培訓(內容見附件下表格)：

　　每月集中新員工開展十二個課時的新員工培訓，根據培訓安排時間2—2.5天時間將公共部分全部培訓到位，考核后員工即可參加部門技能考核。新員工上崗前，規章制度及禮貌禮節的專項培訓。重點灌輸酒店經營宗旨與服務理念，使服務理念能更快速地傳承，快速產生優秀員工，并逐漸在全員形成優質服務的氛圍。

　　(1)該項培訓與主要課程由培訓顧問負責。

　　(2)酒店人力資源部正式發文通知各部門新入職員工培訓。

　　(3)所有入職員工必須修完入職課程，并參加考核，如果考核不合格，則參加下一期考核，并利用個人假日參加學習，無法通過入職培訓考試將不予轉正。

　　(4)對現有培訓課程不斷修正，分為企業文化、產品知識、管理制度、職業形象、禮儀禮節、消防安全、軍事化訓練、參觀酒店等幾部分。

　　2、入職培訓

　　推行在崗培訓跟蹤表，加強培訓監督，保證一線部門均按此操作提高入職在崗培訓率，減少新員工導致的服務質量不穩定與客人投訴現象

餐飲業員工培訓計劃范文 篇15

　　第一條目的

　　新員工是企業新鮮的血液，為規范企業新員工入職培訓管理，使新員工能夠盡快熟悉和適應企業文化、制度和行為規范，了解企業情況及崗位情況，并快速地勝任新的工作，以滿足企業發展需要，打造一支高素質、高效率、高執行力團隊，使企業在激烈的市場競爭中有較強的生命力、競爭能力，特制定本方案。

　　第二條培訓對象企業新入職員工。

　　第三條培訓目標

　　1、使新員工在入職前對企業歷史、發展情況、相關政策、企業文化等有一個全方位的了解，認識并認同企業的事業及企業文化，堅定自己的職業選擇，理解并接受企業的共同語言和行為規范，從而樹立統一的企業價值觀念，行為模式。

　　2、使新員工明確自己的崗位職責、工作任務和工作目標，掌握工作要領、工作程序和工作方法，盡快進入崗位角色。

　　3、讓新員工了解企業相關規章制度，培養良好的工作心態，職業素質，為勝任崗位工作打下堅實的基礎。

　　4、加強新老員工之間、新員工與新員工之間的溝通，減少新員工初進企業時的緊張情緒，讓新員工體會到歸屬感，滿足新員工進入新群體的心理需要。

　　5、提高新員工解決問題的'能力，并向他們提供尋求幫助的方法。

　　第四條培訓時間

　　第一階體段，由企業進行集中培訓，起始時間為新員工入職后的第一個月，軍事訓練3-5天，規章制度與基礎理論培訓2-3天；第二階段的培訓，起始時間為新員工入職當天，為期1個月；第三階段的培訓，起始時間為新員工入職當天，為期3~6個月。在第一、二階段早晚要堅持軍事化訓練。

　　第五條培訓內容

　　1、企業的發展歷史及現狀。

　　2、軍事訓練，培養服從意識、團隊合作與吃苦耐勞精神。

　　3、企業當前的業務、具體工作流程。

　　4、企業的組織機構及部門職責。

　　5、企業的經營理念、企業文化、規章制度。

　　6、工作崗位介紹、業務知識及技能和技巧培訓。

　　培訓內容具體實施分三個階段進行，第一階段由企業集中組織培訓，第二階段由車間組織培訓，第三階段，試用期采用師徒制一帶一頂崗培訓。

　　第六條培訓實施

　　1、新員工入職培訓具體由人力資源部組織實施，其它部門配合。

　　2、培訓講師軍訓請武警教員培訓，理論與實操講授由企業管理與技術人員及一線優秀操作人員擔任。

　　3、每班設定一名兼職班主任，一名兼職軍事教員，早晚進行軍事訓練。

　　4、培訓內容

　　5、培訓考核

　　第七條培訓管理

　　由企業人力資源部負責統一規劃與管理。集中培訓由人力資源部負責考勤，頂崗培訓由用人單位考勤，班主任、早、晚班軍事教官的工作量及績效由人力資源部考核，根據考核結果計算津貼，津貼基準按20元/天計算。

　　第八條培訓紀律

　　1.培訓期間不可遲到、早退，無故遲到、早退累計時間在30～60分鐘者，以曠工半天論處；超過1小時，以曠工1天處理；情節嚴重者，記過1次。培訓期間不得隨意請假，如有特殊原因，須經所在部門主管領導審批，并將相關證明交至人力資源部，否則，以曠工論處。曠工2天及以上視為自動離職。人力資源部每天必須做好檢查記錄。

　　2.進入培訓場所，禁止吸煙，不得吃東西，不可大聲喧嘩。

　　3.見到上司要主動打招呼，對上司要服從，不可當面頂撞。

　　4.培訓時要保持安靜，手機要調成靜音狀態，不可竊竊私語，注意力要集中。

　　5.培訓中同事之間要互相謙讓、友愛，不可發生爭執、打架；不能拉邦結派，一切不利于團結的事，一律禁止。

　　6.培訓期間必須愛護公共財物，故意損壞公共財物者除照價賠償外，還將視情況處罰。

　　7.服從管理，按時作息。

　　8.培訓時應認真聽課，作好筆記，不得做與培訓無關的事。第九條培訓學員所需態度用“心”學習，態度積極。心若改變，你的態度跟著改變；態度改變，你的習慣跟著改變；習慣改變，你的性格跟著改變；性格改變，你的人生跟著改變。第十條培訓評價

　　第九條培訓講師在培訓過程中需注意事項

　　1、確認新員工是否清楚地掌握了其工作性質、責任，真正掌握了業務知識。

　　2、對新員工的責任心、效率、效能意識重點加強培訓。

　　3、訓練新員工的禮儀修養，養成禮貌待人的良好習慣。

　　4、讓新員工意識到校園生活與企業生活的差別，意識到自己的責任。

　　5、培養新員工尊重知識、尊重時間、嚴肅認真的工作態度。

　　6、注意培養新員工的團隊合作和集體利益優先的意識。

　　第十條本方案的制訂與修改由人力資源部負責，其修改權、最終解釋權歸人力資源部所有。

餐飲業員工培訓計劃范文 篇16

　　為推進公司待崗人員轉崗分流，實現待崗人員穩妥安置。結合公司實際，經公司研究決定，對全部待崗培訓人員分專業、分層次進行專項轉崗培訓，以滿足新崗位工作需求，達到重新上崗獨立工作的目的。

　　一、目的意義

　　根據集團公司和煤化公司工作安排，按照“立足實際、轉型發展”的需要，緊緊圍繞工程公司業務性質和范圍，進一步加強保運承運隊伍技術力量，配合煤化公司開車教導隊的建立，大力提高職工隊伍整體素質，穩定職工隊伍，圓滿完成職工轉崗分流安置和保運承運任務。

　　二、培訓工種及人數

　　1、維修鉗工92人

　　2、電焊工60人

　　3、管鉚工40人

　　4、起重架子工54人

　　5、分析工49人

　　6、機泵操作工38人

　　三、培訓人員范圍

　　公司待崗培訓員工全部納入轉崗培訓范圍。

　　四、人員組織方式

　　根據公司檢維修業務開展工作需要，待崗培訓人員(女職工1975年12月31日后出生，男職工1972年12月31日后出生)必須選擇電焊工、起重架子工、維修鉗工和管鉚工四個工種中的一個參加專項轉崗培訓。其余女職工安排到分析班、男職工安排到機泵操作班參加培訓。人員組織按照個人自愿報名和組織分配相結合的方式進行。自愿報名人員不足部分，按照先男性職工后女性職工的原則，將檔案年齡從小到大進行排序，依次按照電焊工、起重架子工、管鉚工、維修鉗工的順序進行組織分配。截止到20xx年12月31日達到內退年齡且提出內退申請的員工不再參加第二階段轉崗培訓。

　　五、培訓方式、地點及時間

　　按工種分專業進行脫產集中培訓，培訓采取基礎理論和實踐操作相結合的方式進行，培訓時間為三個月左右。

　　1、分析工、機泵操作工：山東技師學院

　　人員按專業不同分為分析工班和機泵操作班，具體培訓計劃由山東技師學院根據公司需求制定。

　　培訓時間為20xx年11月25日至20xx年2月28日。

　　2、電焊工：山東技師學院和工程公司院內

　　培訓分為兩個階段，第一階段在山東技師學院集中培訓學習，第二階段在公司內部進行實踐操作培訓。第一階段學習結束后，公司組織考核，考核合格的學員回公司參加第二階段的現場實踐操作培訓，考核不合格的，取消其生活及工種補貼，只發待崗生活費，繼續第一階段培訓，直至合格方可回公司參加第二階段實踐操作培訓。具體培訓計劃分別由山東技師學院和公司聘用的現場教學教師制定。培訓時間安排如下：

　　20xx年12月1日至 20xx年3月15日山東技師學院第一階段集中培訓學習

　　20xx年3月16日至20xx年4月15日公司內部第二階段實踐操作培訓

　　3、起重架子工：公司培訓中心、魯南項目部、鄒城項目部

　　起重架子工的培訓采取基礎理論與操作集中培訓和現場實習培訓相結合的方式，分兩個階段進行，第一階段在公司培訓中心進行基礎理論與操作培訓，時間為兩周，考核合格后進入第二階段，考核不合格的，取消其生活及工種補貼，只發待崗生活費，繼續第一階段培訓，直至合格方可進入第二階段實習培訓。現場實習分別在魯南和鄒城項目部進行。培訓時間安排如下：

　　20xx年12月8日至20xx年12月 20日在公司培訓中心進行第一階段培訓

　　20xx年12月22日至20xx年3月30日在各項目部進行第二階段現場實習培訓

　　4、維修鉗工、管鉚工：山東化工技師學院

　　人員按專業不同分為三個教學班，其中維修鉗工兩個班，管鉚工一個班，具體培訓計劃由山東化工技師學院制定。

　　培訓時間為20xx年12月15日至20xx年3月15日。

　　在電焊工第二階段學習與起重架子工第一階段學習期間，公司從各工種聘請理論和實踐經驗豐富的老師作指導，對學員進行現場手把手傳授教學，培訓結束考核合格后，分配到各項目部，電焊工進入工作崗位，起重架子工進行下一階段培訓，采取導師帶徒的方式進行，與學員簽訂師徒合同，實行師徒聯責，同獎同罰。

　　六、組織領導

　　培訓期間每個培訓班由公司領導負責幫包，一位管理人員任班主任，從參加培訓員工中選擇作風正派、工作認真負責、管理和組織能力較強的員工擔任本班帶隊負責人。班主任和帶隊負責人全面負責本培訓班的日常管理考核工作。具體安排如下：

　　1、電焊工班幫包領導：

　　班主任：

　　2、維修鉗工一班幫包領導：

　　班主任：

　　3、維修鉗工二班幫包領導：

　　班主任：

　　4、管鉚工班幫包領導：

　　班主任：

　　5、起重架子工班幫包領導：

　　班主任：

　　6、分析工班幫包領導：

　　班主任：

　　7、機泵操作工班幫包領導：

　　班主任：任麗

　　七、有關待遇

　　1、所有參加轉崗培訓人員，培訓期間工資待遇按照《xx集團有限公司崗位績效工資運行管理辦法》(xx集團人資發20xx年563號)文件規定執行。

　　2、在轉崗培訓期間根據工種和培訓地點不同，按實際出勤天數發放培訓補貼：

　　(1)在魯南項目部或山東化工技師學院培訓的每人每天20元;

　　(2)電焊工培訓人員每人每天補助30元;起重架子工每人每天補助10元。

　　(3)各工種帶隊負責人在培訓期間，給予每人每月300元的責任補助。

　　3、培訓結束后，經考核取得規定證件和資質并服從公司工作安排的，按照取得技能等級資格，執行相應工資和補貼待遇。未取得規定證件、資質或沒有正當理由不服從公司安排的，自次月發放待崗生活費。由公司再次安排工作，如繼續不服從安排，根據《勞動合同法》第四十條規定，依法解除勞動合同。

　　4、在山東化工技師學院培訓人員每周休息一次，每次2天，公司安排班車接送。

　　5、在公司轉崗培訓中聘用的各工種教師的待遇按照集團公司《xx集團有限公司關于規范員工培訓管理的實施意見》(20x)681號文件規定執行。對各工種聘用的帶徒導師，與學員簽訂《師徒合同》，每一位導師帶3位學員。公司對帶徒導師給予每人每出勤天50元的.帶徒補貼，培訓學習結束后，對學員進行考核，每出現一人考核不合格，不能按時完成師徒合同，對其導師處以扣除其帶徒補貼全額50%的處罰，當月工資不足的，從下月工資中扣除。

　　八、相關規定

　　1、本次轉崗培訓視為公司提供的一次就業機會，對于符合轉崗培訓條件人員，沒有正當理由又不服從組織轉崗培訓安排的，視為放棄一次上崗機會，自次月起扣減培訓工資的20%。再次提供培訓機會仍不服從組織安排的，按照鄒城市最低工資標準的70%發放生活費，直至解除勞動合同。

　　2、參加培訓人員由培訓所在單位及本工種帶隊負責人管理，編入各教學及生產班組，按時考勤。

　　3、參加培訓人員應嚴格遵守培訓單位的各項規章制度，服從培訓單位及帶隊負責人管理。

　　4、培訓人員在學習期間，嚴格遵守崗位操作規程，服從領導聽從指揮，尊敬師傅，言談舉止禮貌得體，虛心向師傅請教，盡快掌握業務操作技能。

　　5、培訓期間嚴格執行培訓方有關規定及公司勞動紀律，原則上不準請假，按時上、下班，特殊情況按公司請假制度的有關規定辦理。

　　6、各班主任和本工種帶隊負責人全面負責培訓期間的考核管理工作，按時將考勤及月度考核結果報公司人力資源部，作為工資發放的依據。

　　7、階段培訓結束后，進行業務技能考核，以檢查學員學習情況，對于考核不合格的學員處以300元每人次的處罰。對成績特別差、無法繼續培訓的員工，送回公司另行安排，從次月起扣減其培訓工資的20%，所產生的培訓費用由個人承擔。全部培訓工作結束后，公司組織結業考核，對于考核不合格的學員，培訓期間所產生的全部費用由個人承擔。

　　8、轉崗培訓期間，集團公司其他單位或工程公司駐外項目部招聘人員，可自愿參加招聘。

餐飲業員工培訓計劃范文 篇17

　　一培訓背景

　　-x公司自成立之始，就相當重視新員工的入職培訓，一直把它作為公司培訓體系中的重點，給予了相當的關注。公司在多年的新員工培訓實踐中，總結了一套具有本公司特色的培訓體系。通過這套培訓能夠讓新員工適應本公司的文化，熟悉工作流程，建立良好的人際關系，企業的發展作出了應有的貢獻。在20xx年依始，人力資源部根據本年度公司的人才需求計劃，在各大型人才市場招聘到了基本上適合公司用人標準的應屆大學生。當這些大學生走上工作崗位之后，公司各用人部門反映這批新入職員工對工作沒有興趣，對工作不熟悉，不安心工作，有不負責任的表現。公司人力資源部經理認識到問題的嚴重性，決定讓人力資源培訓主管負責這次新員工的入職培訓，及時的解決新進人員上述方面存在的問題。因此，培訓主管按照領導的指示和新進員工的實際情況，制定了一個詳細的《新進員工入職培訓項目設計書》。

　　二培訓項目設計

　　⑴培訓目標⒈過培訓讓新員工感受到企業對他們的歡迎，體會到歸屬感，以鼓舞士氣；消除他們初進企業時的緊張焦慮情緒，很快適應新的工作環境。⒉過培訓讓新員工了解和掌握所在崗位應具備的基本知識，工作程序，工作要求和操作要領，使他們盡快的進入角色。另外還應該提高新員工解決問題的能力，提供尋求幫助的方法，提供討論的平臺，幫助他更快地勝任本職工作；⒊工了解企業的歷史、現狀，讓他們融入企業文化。盡快容入到企業這個大家庭中來，建立主人翁意識，為企業發展作出應有的貢獻！

　　⒋培訓讓新員工在組織的幫助下建立職業生涯管理意識。

　　⑵培訓內容

　　根據上述的分析的培訓需求和培訓目標，可以從以下三個方面展開對新進員工的培訓：

　　⒈公司概況和企業文化的培訓

　　在這個層面上通常是讓員工了解公司的基本背景，成長過程，產品，戰略目標，企業文化和價值觀，并希望員工能夠把自己放在公司這個環境中衡量自己的價值，為企業多做貢獻，將來的奮斗方向，以及自己在公司所處的位置。

　　⒉公司制度的培訓

　　這個層面主要是向員工介紹公司的.保障制度，政策，安全法規，工作時間，薪酬和考核制度等激烈機制和壓力機制，讓員工明白，只要他們努力的盡自己的力量為企業做了貢獻，企業是不會虧待他們的，也就是讓他們與企業共榮辱，共進退。

　　⒊技能培訓

　　主要讓新員工了解所在部門和崗位所需的工作標準，操作要求，質量保證，上下流程關系，對于專業性特別強的崗位，還要有針對性的展開實際操作培訓，讓員工熟練的掌握操作技能后在上崗操作。

　　⒋職業生涯管理培訓

　　主要是讓員工掌握一些基本的職業生涯管理的知識，然后能夠對自己的職業生涯做一個詳細的規劃。

　　⑶培訓資源

　　企業概況和企業文化主要是由公司總經理負責培訓

　　公司制度層面的培訓主要是由人力資源經理負責培訓

　　技能培訓主要是由部門主管或者是在本部門中工作業績突出的員工負責培訓

　　職業生涯管理培訓主要是由知名的培訓公司的職業生涯管理專家負責培訓

　　⑷培訓方法

　　培訓方法的新異，是培訓效果的催化劑。培訓的方法有多種，如講授法、演示法、案例法、討論法、視聽法、角色扮演法等。各種方法都有不同的特色，在新員工入職培訓中，要依據企業的需要和可能，合理地選擇采用。在企業概況和企業文化層面的培訓上可以采區講授法和案例分析法相結合方式

　　在公司制度層面上主要采用講授法和討論法的方式

　　在技能培訓主要是采用演示法，角色扮演法的方式

　　職業生涯管理主要采用講授法，案例法，討論法相結合的方式

　　⑸培訓場所和設備

　　在這次新員工入職培訓中，主要是在室內和工作場所展開。因此，需要一個多媒體教室或者多功能會議廳。

　　新員工入職培訓的設備包括教材、筆記本、筆、模型、投影儀、電視、錄相等。

　　在進行實際技能培訓的時候，需要到工作現場進行操作培訓，那就要求有關部門準備有些實驗所需的硬件設備。

餐飲業員工培訓計劃范文 篇18

　　一、 指導思想

　　堅持“安全第一、預防為主、綜合治理”的安全生產工作方針，全面貫徹實施《中華人民共和國安全生產法》，以遏制和減少重、特大事故為重點，加大安全生產教育工作力度，提高全員做好安全生產工作的責任感和自覺性，教育廣大職工正確認識和學習安全生產法律法規、基本知識，普及和提高職工的安全技術知識，增強安全操作技能，實現安全生產，文明生產。

　　二、 工作目標

　　努力完成區安監局及鎮安全辦下達的工作指標，使參訓人員熟悉國家安全生產法律法規，職工的安全生產意識明顯增強，職工的安全技能和事故防范能力明顯提高，職工的“三違”行為明顯減少，各類工傷事故得到有效控制，為迎接番禺區業務技能大比武活動做好充分準備。

　　三、工作重點

　　20xx年上半年集中力量組織三個新建企業無安全資格的管理人員參加培訓;下半年對已經取得安全資格證書的30名管理人員進行兩個班次的再教育;強化各單位的特種作業人員安全生產培訓。

　　一 、生產經營單位負責人及安全生產管理人員的安全培訓

　　按照《安全生產法》第二十條“生產經營單位的主要負責人和安全管理人員必須具備與本單位所從事的生產經營活動相應的安全生產知識和管理能力”的規定，東昌府區安監局擬在今年5月份舉辦1期企業安全管理人員安全資格培訓班，培訓對象為三個園區新建企業中尚未取得安全資格的管理人員。8月、9月份舉辦2期開發區內相關生產經營單位的法人代表、安全負責人和專職安全生產管理人員的安全再教育培訓班。

　　二、特種作業人員的培訓考核工作

　　依照《安全生產法》第二十三條和《國家安監局關于特種作業人員安全技術培訓考核的意見》的有關規定：特種作業人員必須接受與本工種相適應的、專門的安全技術培訓，經安全技術理論考核和實際技能考核合格，取得特種作業操作證后，方可上崗作業。每季度定期舉辦特種作業人員業務培訓，具體時間和地點以通知為準見附表，培訓對象為電焊工、電工、廠內機動車駕駛員、起重工等特種作業人員，要求持證上崗率達100%.

　　三、新工安全生產培訓

　　新工是我國工業化、城鎮化進程中涌現出的一支新型勞動大軍。近幾年發生的安全生產傷亡事故，80%以上發生在農民工比較集中的小企業。加強新工安全生產培訓，已經成為當前解決新工問題、保護新工根本利益和促進安全生產形勢穩定好轉的一項緊迫任務。按照市安委會《聊城市開展新工安全生產培訓實施方案》的工作部署，今年，我們將對各單位內20名新工進行二期安全生產免費培訓。 培訓本著以人為本，依法培訓;統一規劃，分級實施;政府監管，企業落實;

　　全員培訓，突出重點;按需施教，注重實效的原則，以全面提高農民工安全素質為目標，以預防和減少各類傷亡事故、保護農民工職業安全健康權益為目的，落實責任，規范管理，加大農民工特別是高危行業農民工的安全生產培訓力度，為促進全區安全生產形勢的持續穩定提供可靠的保障。

　　四、其他培訓

　　1、應急救援專題業務培訓

　　9月份組織1期應急救援工作培訓會，對應急救援工作，從應急策劃、應急準備、應急響應、應急處置、現場恢復、培訓與演練等方面對事故應急預案進行分析說明。對各單位應急救援工作的學習與培訓，完善應急預案，演練計劃與實施，安全生產、監督檢查、值班制度等進行全面部署。時間和地點以具體通知為準，培訓對象為生產經營單位安全管理人員。

　　2、消防專題業務培訓

　　擬于10月份舉辦1期消防專題業務培訓班，重點講解我國消防安全生產面臨的形勢、問題與對策;《消防安全管理條例》、《特種設備安全監察條例》等相關法律法規和規章;消防器材品分類鑒別技術、 分析與防火防爆技術、 經營安全技術、危險物質加工裝置與設備安全技術、危險化學品燃燒爆炸物撲救等業知識。時間和地點以具體通知為準，培訓對象以化工廠安全生產負責人為主。

　　3、企業員工“三級安全教育培訓”

　　三級安全教育制度是企業安全教育的基本制度。各生產經營單位要對新進廠的人員，包括新調入的工人、干部、學徒工、臨時工、合同工、季節工、代培人員和實習人員自行安排培訓，強化安全意識，提高業務技能，防范安全事故的發生。

　　安全生產教育培訓工作是安全生產的一項十分重要的基礎性工作，是貫徹落實“安全第一、預防為主、綜合治理”方針的具體體現。各鎮(街)人民政府、各部門、各單位要高度重視，根據國家、省、市關于安全生產教育培訓有關精神，結合我市開展的“學規程、反違章、除隱患、保安全，創建安全企業”活動，進一步加強安全生產教育培訓工作的組織領導，通過開展教育培訓，逐步減少違章指揮、違章作業和違反勞動紀律的行為，消除安全隱患，為東昌府的發展提供技術支持和安全保障。

　　安全生產培訓知識：

　　一、安全生產檢查

　　安全生產檢查是生產經營單位安全生產管理的重要內容，其工作重點是辨識安全生產管理工作存在的漏洞和死角，檢查生產現場安全防護設施、作業環境是否存在不安全狀態，現場作業人員的行為是否符合安全規范，以及設備、系統運行狀況是否符合現場規程的要求等。通過安全檢查，不斷堵塞管理漏洞，改善勞動作業環境，規范作業人員的行為，保證設備系統的安全、可靠運行，實現安全生產的目的。

　　(一)安全生產檢查的類型

　　安全生產檢查分類方法有很多，習慣上分為以下六種類型。

　　1.定期安全生產檢查

　　定期安全生產檢查一般是通過有計劃、有組織、有目的的形式來實現，一般由生產經營單位統一組織實施。檢查周期的確定，應根據生產經營單位的規模、性質以及地區氣候、地理環境等確定。定期安全檢查一般具有組織規模大、檢查范圍廣、有深度，能及時發現并解決問題等特點。定期安全檢查一般和重大危險源評估、現狀安全評價等工作結合開展。

　　2.經常性安全生產檢查

　　經常性安全生產檢查是由生產經營單位的安全生產管理部門、車間、班組或崗位組織進行的日常檢查。一般來講，包括交接班檢查、班中檢查、特殊檢查等幾種形式。

　　交接班檢查是指在交接班前，崗位人員對崗位作業環境、管轄的設備及系統安全運行狀況進行檢查，交班人員要向接班人員說清楚，接班人員根據自己檢查的情況和交班人員的交代，做好工作中可能發生問題及應急處置措施的預想。

　　班中檢查包括崗位作業人雖在工作過程中的安全檢查，以及生產經營單位領導、安全生產管理部門和車間班組的領導或安全監督人員對作業情況的巡視或抽查等。

　　特殊檢查是針對設備、系統存在的異常情況，所采取的加強監視運行的措施。一般來講，措施由工程技術人員制定，崗位作業人員執行。

　　交接班檢查和班中崗位的自行檢查，一般應制定檢查路線、檢查項目、檢查標準，并設置專用的檢查記錄本。崗位經常性檢查發現的問題記錄在記錄本上，并及時通過信息系統和電話逐級上報。一般來講，對危及人身和設備安全的情況，崗位作業人員應根據操作規程、應急處置措施的規定，及時采取緊急處置措施，不需請示，處置后則立即匯報。有些生產經營單位如化工單位等習慣做法是，崗位作業人員發現危及人身、設備安全的情況，只需緊急報告，而不要求就地處置。

　　3.季節性及節假日前后安全生產檢查

　　由生產經營單位統一組織，檢查內容和范圍則根據季節變化，按事故發生的規律對易發的潛在危險，突出重點進行檢查。如冬季防凍保溫、防火、防煤氣中毒，夏季防暑降溫、防汛、防雷電等檢查。由于節假日(特別是重大節日，如元旦、春節、勞動節、國慶節)前后容易發生事故。因而應在節假日前后進行有針對性的安全檢查。

　　4.專業(項)安全生產檢查

　　專業(項)安全生產檢查是對某個專業(項)問題或在施工(生產)中存在的普遍性安全問題進行的單項定性或定量檢查。如對危險性較大的在用設備、設施，作業場所環境條件的管理性或監督性定量檢測檢驗則屬專業 (項)安全檢查。專業(項)檢查具有較強的針對性和專業要求，用于檢查難度較大的項目。

　　5.綜合性安全生產檢查

　　綜合性安全生產檢查一般是由上級主管部門或地方政府負有安全生產監督管理職責的部門，組織對生產單位進行的安全檢查。

　　6.職工代表不定期對安全生產的巡查

　　根據《工會法》及《安全生產法》的有關規定，生產經營單位的工會應定期或不定期組織職工代表進行安全檢查。重點查國家安全生產方針、法規的貫徹執行情況，各級人員安全生產責任制和規章制度的落實情況，從業人員安全生產權利的保障情況，生產現場的安全狀況等。

　　(二) 安全生產檢查的內客

　　安全生產檢查的內容包括：軟件系統和硬件系統。

　　軟件系統主要是查思想、查意識、查制度、查管理、查事故處理、查隱患、查整改。

　　硬件系統主要是查生產設備、查輔助設施、查安全設施、查作業環境。

　　安全生產檢查具體內容應本著突出重點的原則進行確定。對于危險性大、易發事故、事故危害大的生產系統、部位、裝置、設備等應加強檢查。

　　(三)安全生產檢查的方法

　　1.常規檢查

　　常規檢查是常見的一種檢查方法。通常是由安全管理人員作為檢查工作的主體，到作業場所現場，通過感觀或輔助一定的簡單工具、儀表等，對作業人員的行為、作業場所的環境條件、生產設備設施等進行的定性檢查。安全檢查人員通過這一手段，及時發現現場存在的不安全隱患并采取措施予以消除，糾正施工人員的不安全行為。

　　常規檢查主要依靠安全檢查人員的經驗和能力，檢查的結果直接受安全檢查人員個人素質的影響。

　　2.安全檢查表法

　　為使安全檢查工作更加規范，將個人的行為對檢查結果的影響減少到最小，常采用安全檢查表法。

　　安全檢查表一般由工作小組討論制定。安全檢查表一般包括檢查項目、檢查內容、檢查標準、檢查結果及評價等內容。

　　編制安全檢查表應依據國家有關法律法規，生產經營單位現行有效的的有關標準、規程、管理制度，有關事故教訓，生產經營單位安全管理文化、理念，反事故技術措施和安全措施計劃，季節性、地理、氣候特點等等。我國許多行業都編制并實施了適合行業特點的安全檢查標準，如建筑、電力、機械、煤炭等。

　　3.儀器檢查及數據分析法

　　有些生產經營單位的設備、系統運行數據具有在線監視和記錄的系統設計，對設備、系統的運行狀況可通過對數據的變化趨勢進行分析得出結論。對沒有在線數據檢測系統的機器、設備、系統，只能通過儀器檢查法來進行定量化的檢驗與測量。

　　(四) 安全生產檢查的工作程序

　　1.安全檢查準備

　　(1)確定檢查對象、目的、任務。

　　(2)查閱、掌握有關法規、標準、規程的要求。

　　(3)了解檢查對象的工藝流程、生產情況、可能出現危險和危害的情況。

　　(4)制定檢查計劃，安排檢查內容、方法、步驟。

　　(5)編寫安全檢查表或檢查提綱。

　　(6)準備必要的檢測工具、儀器、書寫表格或記錄本。

　　(7)挑選和訓練檢查人員并進行必要的分工等。

　　2.實施安全檢查

　　實施安全檢查就是通過訪談、查閱文件和記錄、現場觀察、儀器測量的方式獲取信息。

　　(1)訪談。通過與有關人員談話來檢查安全意識和規章制度執行情況等。

　　(2)查閱文件和記錄。檢查設計文件、作業規程、安全措施、責任制度、操作規程等是否齊全，是否有效；查閱相應記錄，判斷上述文件是否被執行。

　　(3)現場觀察。對作業現場的生產設備、安全防護設施、作業環境、人員操作等進行觀察。尋找不安全因素、事故隱患、事故征兆等。

　　(4)儀器測量。利用一定的檢測檢驗儀器設備，對在用的設施、設備、器材狀況及作業環境條件等進行測量，以發現隱患。

　　3.綜合分析

　　經現場檢查和數據分析后，檢查人員應對檢查情況進行綜合分析，提出檢查的結論和意見。一般來講，生產經營單位自行組織的各類安全檢查，應有安全管理部門會同有關部門對檢查結果進行綜合分析；上級主管部門或地方政府負有安全生產監督管理職責的部門組織的安全檢查，統一研究得出檢查意見或結論。

　　(五)提出整政要求

　　針對檢查發現的問題，應根據問題性質的.不同，提出立即整改、限期整改等措施要求。生產經營單位自行組織的安全檢查，由安全管理部門會同有關部門，共同制定整改措施計劃并組織實施。上級主管部門或地方政府負有安全生產監督管理職責的部門組織的安全檢查，檢查組應提出書面的整改要求，生產經營單位制定整改措施計劃。

　　(六)整改落實

　　對安全檢查發現的問題和隱患，生產經營單位應從管理的高度，舉一反三，制定整改計劃并積極落實整改。

　　(七)信息反饋及持續改進

　　生產經營單位自行組織的安全檢查，在整改措施計劃完成后，安全管理部門應組織有關人員進行驗收。對于上級主管部門或地方政府負有安全生產監督管理職責的部門組織的安全檢查，在整改措施完成后，應及時上報整或完成情況，申請復查或驗收。

　　對安全檢查中經常發現的問題或反復發現的問題，生產經營單位應從規章制度的健全和完善、從業人員的安全教育培訓、設備系統的更新改造、加強現場檢查和監督等環節入手，做到持續改進，不斷提高安全生產管理水平，防范生產安全事故的發生。

　　二、隱患排查治理

　　事故隱患分為一般事故隱患和重大事故隱患。一般事故隱患，是指危害和整改難度較小，發現后能夠立即整改排除的隱患。重大事故隱患，是指危害和整改難度較大，應當全部或者局部停產停業，并經過一定時間整改治理方能排除的隱患。或者因外部因素影響致使生產經營單位自身難以排除的隱患。

　　(二)生產經營單位的主要職責

　　(1)生產經營單位應當依照法律、法規、規章、標準和規程的要求從事生產經營活動。嚴禁非法從事生產經營活動。

　　(2)生產經營單位是事故隱患排查、治理和防控的責任主體。

　　(3)生產經營單位應當建立健全事故隱患排查治理和建檔監控等制度，逐級建立并落實從主要負責人到每個從業人員的隱患排查治理和監控責任制。

　　(4)生產經營單位應當保證事故隱患排查治理所需的資金，建立資金使用專項制度。

　　(5)生產經營單位應當定期組織安全生產管理人員、工程技術人員和其他相關人員排查本單位的事故隱患。對排查出的事故隱患，應當按照事故隱患的等級進行登記，建立事故隱患信息檔案，并按照職責分工實施監控治理。

　　(6)生產經營單位應當建立事故隱患報告和舉報獎勵制度，鼓勵、發動職工發現和排除事故隱患，鼓勵社會公眾舉報。對發現、排除和舉報事故隱患的有功人員，應當給予物質獎勵和表彰。

　　(7)生產經營單位將生產經營項目、場所、設備發包、出租的，應當與承包、承租單位簽訂安全生產管理協議，并在協議中明確雙方對事故隱患排查、治理和防控的管理職責。生產經營單位對承包、承租單位的事故隱患排查治理負有統一協調和監督管理的職責。

　　(8)安全監管監察部門和有關部門的監督檢查人員依法履行事故隱患監督檢查職責時，生產經營單位應當積極配合，不得拒絕和阻撓。

　　(9)生產經營單位應當每季、每年對本單位事故隱患排查治理情況進行統計分析，并分別于下一季度15 日前和下一年1 月31 日前向安全監管監察部門和有關部門報送書面統計分析表。統計分析表應當由生產經營單位主要負責人簽字。

　　對于重大事故隱患，生產經營單位除依照上述要求報送外，還應當及時向安全監管監察部門和有關部門報告。重大事故隱患報告內容應當包括；

　　1)隱患的現狀及其產生原因。

　　2)隱患的危害程度和整改難易程度分析。

　　3)隱患的治理方案。

　　(10)對于一般事故隱患，由生產經營單位(車間、分廠、區隊等)負責人或者有關人員立即組織整改。

　　對于重大事故隱患，由生產經營單位主要負責人組織制定并實施事故隱患治理方案。重大事故隱患治理方案應當包括以下內容：治理的目標和任務；采取的方法和措施；經費和物資的落實；負責治理的機構和人員；治理的時限和要求；安全措施和應急預案。

　　(11)生產經營單位在事故隱患治理過程中，應當采取相應的安全防范措施，防止事故發生。事故隱患排除前或者排除過程中無法保證安全的，應當從危險區域內撤出作業人員。并疏散可能危及的其他人員，設置警戒標志，暫時停產停業或者停止使用；對暫時難以停產或者停止使用的相關生產儲存裝置、設施、設備，應當加強維護和保養，防止事故發生。

　　(12)生產經營單位應當加強對自然災害的預防。對于因自然災害可能導致事故災難的隱患，應當按照有關法律、法規、標準和《安全生產事故隱患排查治理暫行規定》的要求排查治理，采取可靠的預防措施，制定應急預案。在接到有關自然災害預報時。應當及時向下屬單位發出預警通知；發生自然災害可能危及生產經營單位和人員安全的情況時，應當采取撤離人員、停止作業、加強監測等安全措施，并及時向當地人民政府及其有關部門報告。

　　(13)地方人民政府或者安全監管監察部門及有關部門掛牌督辦并責令全部或者局部停產停業治理的重大事故隱患，治理工作結束后，有條件的生產經營單位應當組織本單位的技術人員和專家對重大事故隱患的治理情況進行評估；其他生產經營單位應當委托具備相應資質的安全評價機構對重大事故隱患的治理情況進行評估。

　　經治理后符合安全生產條件的，生產經營單位應當向安全監管監察部門和有關部門提出恢復生產的書面申請，經安全監管監察部門和有關部門審查同意后，方可恢復生產經營。申請報告應當包括治理方案的內容、項目和安全評價機構出具的評價報告等。

餐飲業員工培訓計劃范文 篇19

　　“以客戶為中心”，是一切服務工作的本質要求，更是銷售服務的宗旨;真正做到“以客戶為中心”，服務貴在“深入人心”，既要將服務的理念牢固樹立在自己的內心深處，又要深入到客戶內心世界中，真正把握客戶的需求，而不是僅做表面文章。正確地理解客戶的需求，客戶沒想到的我們要提前想到，用真心實意換取客戶的認可和信任。

　　職業形象是外在的，職業素質才是內在的，銷售接待禮儀與客戶服務意識課程從銷售人員的服務意識上改變，樹立服務意識，打造陽光心態，在服務工作中充分認識自己，能夠以恰當的方式與他人溝通，把良好的形象和優質服務結合起來，能夠在同業競爭中脫穎而出。課程授課方式

　　1、講授加互動

　　講師講授的過程中大量運用案例，并且課程互動性很高，講師和學員積極互動，緊緊地把教學內容與實踐能力相結合，風趣輕松，將理論知識演繹得生動易懂，增加了課程的實踐強，為學員提供切實可行的工作指導;

　　2、增強學員的團隊協作力

　　講授在講授的過程中極為重視和學員之間的互動交流，為了學習效果會讓學員分組進行比賽練習，在做小組展示練習或者是互動游戲的過程中會無形中增強學員的團隊協作力。課程信息

　　【培訓時間】1天(6小時)(根據您的時間安排具體調整方案)

　　【培訓地點】客戶自定服務禮儀培訓內容【課程目標】

　　通過培訓提升學員職業化的服務意識;

　　2.通過培訓幫助學員塑造與職業相符合的職業形象;

　　3.通過培訓幫助學員學會現場接待客戶的禮儀規范;

　　4.通過培訓幫助學員提升溝通能力，學會與客戶溝通的技巧與規范;

　　5.通過培訓使學員提高自身的職業化素養，從而提升企業的競爭力。

餐飲業員工培訓計劃范文 篇20

　　20xx年已經過去，在這一年的工作中，在醫院領導的關心和指導下，在有關科室的大力支持與配合下，我們藥房全體人員認真貫徹執行藥政管理的有關法律法規，緊緊圍繞藥房的工作重點和要求，團結協作，求真務實，順利完成了20xx年的各項工作任務。切實保障了人民群眾用藥的安全性、有效性、經濟性。

　　在這一年里，我們藥房在各方面的工作，都取得了一定的成績，但是也存在一定的不足，我們要在實踐中不斷發現問題，解決問題，在工作中求進步。在問題中求發展。總結如下：

　　一， 在基本藥物制度實施方面，我們的基本藥物制度實施比較完善，基本藥物的配備品種基本能夠滿足臨床的需求.基本藥物的宣傳與培訓比較完善。但有時會出現藥品短缺問題。

　　二， 在抗菌藥物合理用應的監督管理方面，我們基本能夠遵循安全、有效、經濟的原則用應抗菌藥物，基本藥物的使用比例能夠掌控在規定的范圍，但有時會出現抗菌藥物應用不對癥的問題。

　　三， 在藥品監督管理應用方面，我們基本能夠按照藥品管理辦法采購保管使用藥品。藥品的購銷記錄比較完整。但有時出現處方缺項的問題。

　　四， 在藥品儲存保管保養方面。我們能夠按照藥品的質量要求，在相應的溫度下，分區，分類管理藥品，

　　五， 在處方審查調配方面，我們基本能夠按照四查十對的原則進行處方調配，但有時會出現藥品調配錯誤的問題，以及處方不合格就調配藥品的現象。

　　針對20xx年我們藥房工作的中取得成績，和存在的問題，我們科室全體人員經過討論和研究，特制定20xx年的工作計劃：

　　一、在藥品儲存和衛生環境方面我們要做到：定時、隨手、隨時。

　　藥房是醫院的窗口，同時藥品是一種特殊的商品，合格的工作環境是藥品質量的保障，我們藥房人員在今后的工作中，要嚴格的按照藥品的儲存與養護制度保管藥品，不同的藥品根據不同的溫度需求存放在不同的區域，各區域的藥品實行色標管理，藥品與地面，墻，頂之間的距離嚴格按照儲存與養護制度實行。我們要對我們的室內衛生做到定時清掃，對藥品的擺放做到隨手整理，保證藥品質量，使百姓用到放心藥，同時要對我們的室外環境衛生隨時清掃，保證無煙蒂，無紙屑等。決不能因為衛生問題給科室丟分，給醫院丟分。

　　二、 在新版基本藥物應用與管理方面，我們要做到宣傳、實施、加強三步走。

　　1、 我們要通過基本藥物宣傳欄和電子屏、或直接向群眾講解等方式宣傳20xx版基本藥物，使老百姓在09版基本藥物的基礎上對12版基本藥物有一個全新的認識與了解，提高人民群眾的安全用藥水平與自我保護意識。

　　2、 在新版基本藥物實施方面，我們藥房藥根據12版基本藥物目錄，配備基本藥物，并做好新舊版基本藥物的`接軌工作，保證臨床用藥的及時性。盡快的使我們醫院藥品全部使用12版基本藥物.使12版基本藥物的實施工作步入正規.

　　3加強基本藥物知識的學習與培訓，在20xx年里，每季度進行一次基本藥物的培訓工作，更深入的學習本院的基本藥物用藥目錄和處方集，并進一步加強基本藥物合理應用監測評估，促進藥品合理使用，同時配備兼職的工作人員，做好合理用藥咨詢，加強藥學服務窗口的工作開展，更直接、更全面的為病人提供藥學服務。并進一步規范藥品不良反應監測工作，密切配合醫療、護理等相關部門，及時上報藥品不良反應報告.

　　三、 在抗菌藥物的合理應用和處方點評方面、我們應及時做到分析、總結、上報。

　　每月月底我們藥房人員配合處方點評小組點評處方，點評方式隨機抽取30張處方：分析是否存在不規范處方，不宜處方或超常處方，并通過我們醫院的HIS系統對每月的抗菌藥物使用數量進行統計排名，排出應用最多的前十種抗菌藥物，并對應用抗菌藥物數量較多的前十名醫生進行排名，分析存在的問題，寫出總結，上報有關部門。

　　四、 針對近效期藥品的問題，我們要做到單獨存放，數量統計，及時使用.

　　我們每月對藥品進行養護，對有效期在6個月以內的近效期藥品要單獨存放在近效期藥品的區，并對近效期藥品進行數量統計，并報給臨床科室.督促臨床醫生及時使用，盡量做到常用藥品不過期，急救藥品少過期.

　　五、 在服務態度與服務質量方面，我們要做到深入，優質，規范。

　　1統一思想，端正態度，始終把病人的需要放在第一位，急病人所急，想病人所想，做到服務理念深入化。

　　2定期開展業務學習及服務技能培訓，提升藥學人員專業素質，不斷提高病人的滿意率。組織藥房工作人員和臨床醫生之間多溝通多交流以促進共同學習共同進步。不斷提高業務技術水平，增加業務修養，使服務質量規范化。

　　3藥房是開放式的窗口服務，我們藥房人員一定要用我們的熱情與微 笑把這個窗口變得更加亮麗，更加人性化。我們的病人在生理上已經不健康了，我們要用我們周到細膩的服務態度為病人服務，做到服務態度優質化。

　　在今后的工作中，我們藥房全體人員要團結一致，以藥品質量為中心，以合理用藥為目的，在臨床大夫與病人之間起一個承上啟下的作用，為病人的用藥健康，為醫院的發展進我們的綿薄之力。

餐飲業員工培訓計劃范文 篇21

　　從20xx年12月日起，對名新員工實施跟班培訓。希望通過一個月的培訓，讓名新員工迅速達到運行值班員的技術業務水平，為有效的做好新員工培訓工作，達到預期目標，根據每位新員工的培訓需求和運行值班員工作的要求，制定出芙蓉河電站新員工培訓計劃，由代培人員負責指導新員工實施培訓計劃，達到培訓目標。

　　一、培訓目標：

　　熟練地對設備進行監視和操作、熟悉各種運行方式的正確倒換、掌握基本的故障處理技能，達到值班員的技術業務水平。

　　二、培訓方式：

　　根據制定的培訓計劃，結合新員工的值班水平，由師傅專人代培。新員工總結當天的學習情況，做到對新員工學習進度的隨時掌握。根據培訓計劃的安排，定期對新員工進行考試，檢查培訓效果，確保學員合格上崗。三、培訓內容：

　　1基本要求

　　1.1熟悉現場機電設備的位置、編號、運行狀態及主接線、廠用電、直流系統、油、水、氣系統圖；

　　1.2熟悉設備、系統參數，牢記主要設備參數；

　　1.3熟悉電站標準運行方式，包括：主接線系統、廠用電系統、機組狀態、各公用設備投退等；

　　1.4能熟練進行上位機畫面調用、監視、常規故障信號的判斷和處理；

　　1.5熟悉現場的'臺帳記錄，各參數的抄錄、電能的計算方法和與調度的匯報工作；

　　1.6熟悉機組停機轉空轉流程、空轉轉空載流程、空載轉發電流程、發電轉停機流程、緊急停機流程；

　　1.7熟悉夜班、白班、中班、維護工作流程，巡檢、點檢流程，熟悉運行值班守冊；

　　2運行知識、技能

　　2.1運行基本知識：

　　2.1.1熟悉芙蓉河電站的運行規程；

　　2.1.2熟悉調速器工作原理、各保險和切換開關的位置、各種方式的切換操作；

　　2.1.3熟悉機組勵磁系統原理、各保險和切換開關的位置、各種方式的切換操作；

　　2.1.4熟悉油、水、氣系統的工作原理和操作流程，熟悉各閥門的工作原理和操作流程；

　　2.1.5熟悉水輪發電機組保護及其定值、動作后果和處理方法；

　　2.1.6熟悉主變保護及其定值、動作后果和處理方法；

　　2.1.7熟悉廠用變壓器保護及其定值、動作后果和處理方法；

　　2.1.8熟悉升壓站各設備的位置、操作方法，動作后果和處理方法；

　　2.1.9熟悉上位機畫面調用、監視、常規故障信號的判斷和處理；

　　2.1.10了解水輪發電機組工作原理、大致結構、實際設備位置；

　　2.1.11了解直流系統原理圖；

　　2.1.12具備識看各類圖紙的基本能力。

　　2.2設備操作

　　2.2.1各類安全工器具使用方法；

　　2.2.2熟悉操作票流程，并進行演練；

　　2.2.3熟悉各類閥門操作方法；

　　2.2.4熟悉各類電動機的狀態切換、啟停操作；

　　2.2.5各類電氣設備隔離開關（刀閘）操作方法；

　　2.2.6各類斷路器（包括空氣開關）操作方法；

　　2.2.5熟悉定期工作操作內容。

　　2.3事故及故障處理

　　2.3.1熟悉芙蓉河電站運行規程上所有的故障、事故處理程序，能進行相關分析，理解；

　　2.3.2對實際設備的各類事故現象能及時發現并匯報；

　　2.3.3對實際設備的各類故障能進行簡單的分析、判斷、處理。

餐飲業員工培訓計劃范文 篇22

　　人力資源是當代企業重要戰略資源，有效培養、運用、挖掘人力資源是企業在未來激烈市場競爭中生存和發展的關鍵要素。而企業新員工作為這一資源的源頭，必須加以有效的控制和引導，放能使其成為企業發展重要推動力。為達成這一目標，特制訂本培訓方案。

　　一、培訓目的

　　（一）為新員工提供準確的公司及崗位信息，明確自身工作職責和內容；

　　（二）促使新員工知曉、明確崗位工作流程，快速進入工作角色，承擔工作任務；

　　（三）向新員工傳輸公司企業文化，使其快速融入企業工作氛圍，減少入職初期緊張情緒，找到企業歸屬感；

　　（四）通報公司人力資源相關政策，展示崗位遠景規劃，給予員工工作信心，促進員工明確發展路徑，梳理發展目標。

　　二、培訓的基本流程

　　三、培訓組織架構：

　　公司分管人力工作領導是培訓的最高負責人，負責確定員工培訓方案，審定聘請的外部講師，并決定其費用；

　　人力負責人是培訓的直接協調人，負責制定員工培訓方案，審定員工培訓計劃，審定內部講師，并組織培訓；

　　外部講師是公司聘請的外部培訓人員，包括相關領域的專業人士，監管機構相關人員，主要作用為推動業務的開展，使員工明確相關結構對崗位基本要求；

　　內部講師是公司內部優秀人員，明確公司各種基礎內容，有著熟練的業務經驗，并具備較好表達能力的員工。

　　四、培訓內容及方式

　　（一）培訓內容

　　公司培訓內容主要包含：基本知識培訓與專業知識培訓

　　1、基本知識培訓：

　　本部分主要內容分為以下幾點：

　　公司發展簡介：介紹公司發展歷史，使新員工能夠充分領會公司發展的歷程，對公司經營歷史有所了解和掌握，明確各單位工作職責和內容；（培訓具體內容詳見附件一）

　　公司管理制度：介紹公司各項主要管理制度的主要內容，了解公司對員工的基本要求和各項工作管理辦法；（培訓具體內容詳見附件二）

　　公司人力資源制度：介紹公司人力資源相關條例，使新員工了解公司薪酬、福利的要求和設置，明確自身的權利和義務；（培訓內容詳見附件三）

　　公司企業文化：介紹公司企業文化的產生和發展，使員工了解、并最大可能的融入企業文化之中。（培訓內容詳見附件四）

　　2、專業知識培訓：

　　專業知識培訓是培訓的重點，其目的是通過培訓使員工能夠明確自身的崗位工作、正確的掌握工作流程、準確的使用各種工具。（培訓內容詳見附件四）

　　（二）培訓方式

　　培訓主要分為集中培訓和崗位培訓兩種方式。

　　1、集中培訓:

　　將所有新員工集中在一起，進行基本知識的'培訓，主要以公司內講師授課為主。

　　2、崗位培訓

　　針對新員工各自崗位，由相關人員進行指導，并進行模擬操作和演練，使新員工盡快掌握本崗位知識，做到應知應會。

　　集中培訓與崗位培訓應根據實際情況開展。崗位培訓應在員工入職三天內展開；集中培訓可根據職工入職集中度進行調整，原則上應一年至少開展一次。

　　五、培訓考核與反饋

　　（一）培訓考核

　　培訓考核分為基礎知識考核與專業知識考核兩個部分：

　　1、基礎知識考核公司人力資源主管組織，在公司集體培訓完成后三日內進行。基礎知識考核以試卷形式為主，主要為“基本知識”的相關內容，以及公司內各單元共通流程等。

　　2、專業知識考核由業務部門自行組織，在新員工入職后一月內完成。專業知識考核可以以試卷、實務操作等多種方式開展，重點考察新員工崗位基礎知識和基本流程掌握情況。

　　（二）反饋

　　1、考核結果應以書面通知形式反饋至員工個人，并計入員工檔案，作為員工考察的重要資料留存，相關部門應及時就員工的疑義給予答復；

　　2、對基礎考核不及格的員工，應及時了解相關情況，并決定是否對其采取補考、重新培訓、勸退；

　　3、對專業考核不及格的員工，應由部門負責人對其進行約談，掌握原因，并決定是否重新培訓或勸退；

　　4、考核完成后，應向員工發放無記名調查問卷，對培訓內容的合理性、吸引力等進行及時的評估，作為培訓不斷優化調整的重要參考.

　　六、培訓預算

　　公司培訓主要開支為講師費用。

　　內部講師：建議基本知識講師每次授課給予100元/課費用補貼；崗位課程講師150元/人費用補貼。

　　外部講師：根據協議價格支付。

　　預計年費用為：元。

　　七、附件內容（請向各附件添加內容）

　　1、附件一：公司發展簡介培訓內容

　　2、附件二：公司管理制度培訓內容

　　3、附件三：公司人力資源制度培訓內容

　　4、附件四：公司企業文化培訓內容；

　　5、附件五：專業知識培訓內容；

　　6、附件六：本次培訓計劃。

餐飲業員工培訓計劃范文 篇23

　　根據客專公司《關于組織監理進行業務考試的通知》精神，為提高監理人員的整體素質，強化現場監理能力，全面提升牡綏工程實體質量。監理部決定八九月份的員工培訓計劃不在另行安排，已客專公司的通知要求為主要內容進行安排，具體安排如下：

　　一、根據客專公司組織考試所涉及到的內容，組織編寫考試復習（指導）提綱，考試內容主要以設計文件相關要求及鐵路工程質量控制要點（鐵道部質量安全監督總站印發）為主。力主簡明、易學易懂、與施工作業基本知識和監理工作常識內容為主，復習提綱制定完成后，于8月10日前下發監理分站和中心試驗室。

　　二、復習提綱分類確定為隧道監理工程師崗位、橋涵監理工程師崗位、路基監理工程師崗位、拌和站監理工程師崗位和試驗監理工程師崗位五種。三、復習提綱沒有包括在內的人員如分站長、監理部管理人員、梁場監理工程師或雖然有包括但涉及到兼職人員如拌和站兼職路基、路基兼管橋涵等人員、測量工程師等情況時，可在以上五種崗位范圍內，自己選擇一個崗位參加復習和考試。所有監理人員都必須參加考試，采取一人一卷制。

　　四、監理部的'考試時間安排在建指考試前進行，具體時間另行通知。考試采用閉卷方式、以分站范圍集中進行，中心試驗室的考試由監理部派人監考，自己組織。

　　五、考試成績不及格人員另擇時間進行補考，仍不及格人員按照建指規定，給予清退處理。

　　六、建指的考試時間共兩次：第一次考試在8月末舉行，第二次考試在9月末舉行。9月份的各崗位復習考試范圍，主要以鐵路現行驗收標準為主。九月初監理部擬就復習提綱報建指審批修訂后，下發分站執行。

　　希望各監理分站、中心試驗室，按照本計劃認真組織監理人員進行業務學習，確保本月的學習目標兌現。

餐飲業員工培訓計劃范文 篇24

　　一 、培訓目的

　　為使新員工明確自身崗位職責、工作任務和目標，掌握工作要領、工作流程和方法，盡快適應組織環境和文化和工作需求，通過培訓幫助新員工建立良好的人際關系，增強團隊戰斗力、工作效率和企業凝聚力

　　二、培訓對象 新入職員工

　　三、培訓周期 每月15號前完成所有新入職員工培訓

　　四、 培訓內容

　　1、企業文化：公司發展歷史、企業現狀以及業務范圍、未來前景、經營理念與企業文化、企業愿景、企業價值觀、企業發展目標。

　　2、人事管理制度：考勤制度、假期制度、薪資福利制度、職業發展規劃、人事相關流程。

　　3、財務制度：費用報銷、請款程序及相關手續辦理流程

　　4、運營基礎知識：崗位職責、業務知識與技能、業務流程、績效考核的方式、外界合作關系

　　五、培訓工作組織安排

　　1、由人力資源部組織與相關部門負責人溝通協商擬定培訓時間及培訓內容、培訓地點安排培訓、做好培訓成本預算控制。

　　2、人力資源部負責全過程的培訓組織工作，包括講師經費、人員協調組織、場地的安排布置、課程的調整及進度推進、培訓質量的監控以及培訓效果的考核評估等

　　3、人力資源部在新員工入職培訓結束后一周后由人力資源部收集各新員工所在部門負責人進行對新員工培訓效果進行評估反饋

　　4、培訓組織形式實行班組管理

　　六、培訓課程安排詳細流程

　　1、培訓流程

　　人事統計新員工入職明細—發布培訓培訓通知—邀請講師—培訓簽到—課堂監控—組織筆試及講師評估—培訓效果評估

　　2、培訓課程安排

　　七、考核及效果評估

　　新員工培訓結束后，人力資源部根據學員學習情況進行筆試考核并將考核結果反饋給直屬領導及本人，對于考試合格者將按照入職前約定分配到相應業務部門崗位進行試崗。對于不合格者延長培訓時間繼續加強培訓，培訓后將給予一次考試機會。

　　人力資源部將通過與學員、講師、員工所在部門進行直接交流，并制定一系列書面調查表進行培訓后的跟蹤了解，逐步減少培訓方向和內容的偏差，改進培訓方式，以使培訓更加富有成效并達到預期目標。培訓結束后結合培訓期間表現和結果，建立新員工培訓檔案

餐飲業員工培訓計劃范文 篇25

　　第一課：首先每個員工做自我介紹，姓名，籍貫，職位，愛好等，以提高員工之間的認識。 第二課：了解公司的規章制度，管理架構以及本酒樓的基本出品特色，解釋員工福利。 第三課：員工的儀容儀表，樓面服務基本禮貌用語。

　　第四課：餐飲服務五大要求及餐廳服務員操作程序。

　　第五課：規范禮貌用語及操作程序。

　　第六課：樓面部接待過程（詳細講解）

　　第七課：對酒水的認識，價格及斟法，對人頭馬干邑，軒尼詩及威士忌的基本認識。

　　第八課：席前烹調的準備工作，席前烹調的主要材料及其他配料，高級服務員要掌握的服務技巧。 第九課：如何沖名茶。

　　第十課：大型酒席宴會的服務程序及準備工作。

　　第十一課：如何成為一名出色的服務員。

　　第十二課：廳房服務的詳細程序。

　　員工儀容儀表

　　1.員工的穿著打扮是酒店禮儀重要的組成部分，用一句現代時髦的詞匯來講，這叫員工的形象推銷，員工清新的工作服會強化酒店的形象，因此，員工著裝的基本要求就是“清潔整齊”，清潔整齊的服裝反映員工的精神面貌和酒店服務的嚴格性，若穿戴不整齊，會破壞酒店的形象。

　　2.除著裝整齊外，頭發一定要梳理整齊，皮鞋一定要擦亮，手一定要洗干凈，指甲一定要修理整齊，女員工一定要化淡妝，不要濃妝艷抹，也不要珠光寶氣，更不要佩帶過多的首飾。

　　3.員工在工作時間不得隨便聊天，戰栗和走路姿態要挺直，兩手不得交叉放在胸前或插在口袋里，在服務中要做到三輕“走路輕，說話輕，動作輕”

　　4.待人接物講究禮貌，彬彬有禮，這是搞好酒店服務的關鍵所在，員工要微笑待客，要使用禮貌用語，禮貌不涉及任何成本，禮貌會帶來更多利益，禮貌是使客人滿意并帶來回頭客的重要因素。 樓面服務基本禮貌用語（服務規范禮貌用語）

　　1.迎客---“您好，歡迎光臨！”

　　2.拉椅請座---“先生/小姐，請坐！”

　　3.開位問茶---“請問先生/小姐喜歡喝什么茶呢？”

　　4.派餐巾---“先生/小姐，請用毛巾。”

　　5.斟茶---“先生/小姐，請用茶。”

　　6.問酒水---“先生/小姐，請問喜歡喝些什么酒水呢？”

　　7.斟酒水---“先生/小姐，幫你斟上酒水好嗎？”

　　8.收茶杯---“先生/小姐，幫您把茶杯收走好嗎？”

　　9.上湯---“這是湯，請慢用。”

　　10.上菜---“這是菜，請各位慢用。”

　　11.更換骨碟---“先生/小姐，幫您換骨碟。”

　　12.撤換茶碟---“請問，這個茶碟可以收走嗎？”

　　13.上水果---“這盤生果是我們酒樓經理送的，是本酒樓的小小心意，請慢用。”

　　14.飯后茶---“請用熱茶。”

　　15.結帳---“請問哪位買單？”“多謝八折N多錢”“多謝收到N多錢”“多謝找回N多錢。”

　　16.送客---“多謝光臨，歡迎下次在來，拜拜！”

　　操作中需打“請”的手勢

　　帶位手勢---拉椅手勢---開位手勢---斟茶手勢---斟酒水手勢---收茶杯手勢---撤換骨碟手勢---換煙灰缸手勢---上湯手勢---分湯手勢---加湯手勢---上菜手勢---撤換菜碟手勢---上茶手勢---上水果手勢---送客手勢 規范禮貌用語及操作程序

　　1.當客人進入餐廳時，咨客應主動上前，熱情地征詢客人“先生/小姐，您好！歡迎光臨，請問您幾位？”當客人回答后便問：“請問先生/小姐貴姓？”

　　2.把客人帶到座位后，拉椅請坐（并做請的手勢）。雙手把菜譜遞給客人并說道：“先生，這是我們的菜牌。”然后詢問客人：“您好，請問喝什么茶？我們這有普洱，香片，鐵觀音。。。等茶”客人選定茶葉后，應把客人所點的茶告知看臺的服務員。

　　要求：語言親切，保持微笑，使客人有得到特別受尊重的感覺。迅速把客人的尊姓告知上前拉椅問茶的服務員，以及該區域的領班，部長，并把姓名寫在菜卡上。

　　3.服務員在分管的崗位上站崗，笑臉迎接客人，協助咨客安排客人入座，稍鞠躬講：“先生/小姐，您好，歡迎光臨！”

　　4.拉椅請坐，先將女性坐的椅子拉出，在她坐下時，徐徐將椅子靠近餐桌，說：“先生/小姐，請坐”并做請的手勢，向咨客了解客人尊姓。

　　注意事項：

　　A。善于觀察分清誰是主人。

　　B。對有些不愿意把自己姓氏告訴你的客人，不可強求。

　　C。當客人對問姓名不解時，我們可以這樣解釋：“這有利于我們稱呼您”或“當有客人找你時，便于我們查閱。”

　　D。服務員在整個過程中，有關稱呼客人的應該以其尊姓為前提。

　　5.遞巾沖茶。從客人右邊遞巾并說：“先生/小姐，請用毛巾。”然后去沖茶，如果沒有從咨客那里得到客人喝什么茶，那就要服務員自己詢問客人了。（問的方式見第二條。）

　　要求：沖茶要求連同小食，芥醬，等一起用托盤托到客人臺前，從右邊斟上第一杯禮貌茶，注意：茶水要求六分滿，先女士后男士，先賓后主，再按順時針方向進行，然后上芥醬，小食。

　　6.落巾，脫筷子套。將碟上的席巾花展開，并鋪在客人膝上或鋪在餐碟底。（脫筷子套要在客人右邊進行）

　　7.推銷酒水。當營業員點完菜后，即上前微笑地詢問：“先生/小姐，請問需要什么啤酒，飲料或果汁嗎？我們有果汁挺不錯，啤酒有金威啤酒，青島啤酒等。”

　　注：名貴酒類需要給客人驗酒后方可開啟，葡萄酒分紅，白兩種，白葡萄酒必須冰凍，紅酒不一定要冰凍，按客人的意思是否需要加檸檬，話梅或雪碧。

　　8.下單。酒水單一式兩份，清楚填寫臺號，姓名，時間，數量及名稱后交收銀員蓋章。紅色一聯交收銀員，白色一聯交酒吧員取酒水。

　　9.斟酒要求。

　　A.上酒水要從客人的右邊，身稍斜站，以微微彎腰的姿勢。

　　B.向客人問酒，要先問客人喜歡什么酒，再按其意思斟酒，斟酒順序：先主賓后主人，然后按順時針的方向逐位斟上。

　　C.斟酒規格：啤酒，汽水八分滿，辣酒九分滿，洋酒一P（一盎司）

　　D.斟酒方法：斟啤酒，汽水可稍沿杯內徐徐斟下，混合酒先斟汽水后斟洋酒。

　　10.收茶杯。在為客人斟上酒水后，必須征詢客人意見，將茶杯撤走。若發現煙盅有煙頭時，把一個干凈的煙盅蓋在上面，一起拿到托盤，然后放回干凈的煙盅。

　　11.上湯，上菜的要求。菜上臺后揭開菜蓋，報出菜名，并做手勢“請慢用”。

　　注：上頭道菜后，需第二次派香巾，以示清潔。上湯時應為客人分派，要求每碗均勻，然后按先女后男的順序主動把每碗湯端到客人的右邊。上主道菜時，主動征詢客人是否需要米飯；如客人需要，則按數量劃在食物卡上。若餐臺上有幾道菜已經占滿位置，而下一道菜又不夠位置時，應看情況征求客人意見，將臺上剩下最少的一碟菜分派給客人或放到另一個碟子上或撤走，然后上另一個菜。

　　12.巡臺。如發現煙盅里有兩個以上煙頭，要馬上撤換。將空菜碟以及空湯碗撤走。撤出餐具端到下欄盤，餐具按指定的下欄盤放好，及時撤換骨碟，更換時必須在客人右邊進行并打請的手勢，如果客人正在交談時，應提醒客人。

　　13.席間勤添加酒水。上完最后一道菜時，要主動告訴客人“先生/小姐，您點的菜已經上齊了”并詢問客人是否要增加水果或甜品。

　　14.收撤菜碟餐具。先征得客人同意，才能收撤（空碟除外）應在客人的右邊逐樣收撤，先收筷子，筷子架，后收湯匙，味碟等其他餐具及酒杯。用臟物夾清理一下臺面。

　　15.上熱茶。按客人原飲用的茶壺添茶葉后加上開水，另換一套杯，為客人斟上一杯飯后茶。（巡臺中發現客人的茶壺揭開時，要馬上加開水，然后再為客人斟一次茶。

　　16.上甜品，水果。上甜品前先準備干凈的甜品餐具，主動均勻的把甜品分派給客人；上水果前，視何種水果派上骨碟，果叉等，把水果端到客人桌上，介紹說：“先生/小姐，這是我們酒樓經理送的，請慢用。”

　　17.派上熱毛巾并結帳。給客人結帳時，需用收銀夾，在客人的右邊把收銀夾打開說：“先生/小姐，謝謝（多少）錢。”客人接過找零后，同樣要說謝謝。拉椅送客，說“慢走，歡迎下次光臨”等送客語。

　　18.檢查工作。客人走后，及時檢查是否有尚燃的煙頭，是否有遺留的物品；若發現有尚燃的煙頭應及時把它弄滅；若發現有客人遺留的物品，應馬上叫主管處理。

　　19.收撤餐具。首先整理好臺椅，以保持餐廳的格調，先收餐巾，席巾，后收水杯，酒杯，瓷具。

　　20.清理現場。重新布置環境，恢復原樣。

餐飲業員工培訓計劃范文 篇26

　　工作時間：

　　6:00-14:30（7:00-10:00早餐）

　　人員配置：

　　5，西廳：就餐區1人，選餐區1人；東區：就餐區1人；門廳迎賓1人；撤餐員1人。 時間流程管理：

　　6：00 早餐例會，6:05-6:40餐前準備，6:40-6:50餐前檢查，6:40-6:55整改完畢，6:55站位迎客。7:00-10:00餐中服務，10:30員工餐時間1-2人值班輪換就餐，10:00-11:00餐尾衛生清理，衛生自檢。11:00-14:00零點，14:00-15:00餐尾衛生清理，廊橋工作準備。 就餐區工作要求：

　　1）保證就餐區設施設備有效可用

　　2）保證提供給客人的餐具干凈衛生

　　3）確保客人的'服務要求及時回復并達到客人滿意

　　4）客人就餐完畢要給予必要的指引（送客）感謝客人的就餐

　　5）客人用餐完畢后要及時清理臺面

　　6）客人遺失物品要及時按相關程序上報

　　7)餐尾的衛生清理要達到餐前標準。

　　選餐區工作要求：

　　1）明確各功能區的分類，能及時快速回答客人要求

　　2）保證選餐區設施設備能有效使用

　　3）確保提供給客人的餐具充足且干凈衛生

　　4）巡查菜品是否需要補充，及時與廚房溝通。

　　5）巡查選餐區臺面衛生，保持臺面及器皿的清潔

　　門廳迎賓工作要求：

　　1）領取客人用餐信息

　　2）熟知酒店營銷活動并向客人宣傳，準確答復客人疑問。

　　3）早餐時間迎客并確認客人信息的準確，早餐收費及時報收銀打單。

　　4）收集客情及營業數據

　　收餐人員工作要求：

　　積極配合就餐區人員收餐及餐具補充，保證餐具的完整不破損。

餐飲業員工培訓計劃范文 篇27

　　一、培訓目標的

　　為了增強員工對生產工藝的了解，提高看圖、識圖能力，減少失誤、減少廢品、次品，減少消耗和浪費，提高工作質量和工作效率，提高企業績效考核，逐步形成老員工幫助新員工，班組和各團隊之間相互競爭，從而提升公司整體團隊協作能力。

　　二、培訓方案

　　培訓時間

　　暫定20__年10月24日

　　培訓具體安排

　　序號、培訓主要內容、參加培訓班組、培訓上課時間、授課教師：

　　1、機械制圖講解焊接、質檢;

　　2、機械制圖講解鉗工(裝配)工段;

　　3、機械制圖講解剪板、噴漆工段;

　　4、焊接工藝流程焊接工段郭陸軍;

　　5、質檢流程及操作質檢部王慧君;

　　6、鉗工工藝流程鉗工(裝配)工段齊長安;

　　7、下料工藝流程剪板工段張哲;

　　8、噴漆工藝流程噴漆工段王素兵;

　　9、機械制圖講解焊接、質檢;

　　10、機械制圖講解鉗工(裝配)工段;

　　11、機械制圖講解剪板、噴漆工段。

餐飲業員工培訓計劃范文 篇28

　　如何培養新員工呢?培訓新員工，就像是煮速凍餃子，有著訣竅可言。作為人力資源的主管，如果能觸類旁通，也就可以從中悟出將企業新員工成功地調教成一名優秀的企業員工的道理。由于現代人的生活節奏越來越快，很少有人自己動手包餃子吃，大都從超市買速凍餃子回來煮，既方便又省事。煮速凍餃子和煮現包的餃子不一樣，煮速凍餃子有幾個小訣竅：第一，一鍋水中不能放入過多的餃子，需要給餃子和餃子之間留出一定的空隙;第二，下鍋時候的水溫不宜太高;第三，也是最重要的一點，水燒開并不意味著餃子熟了，這時候的餃子大多是夾生的，一定要加入一碗涼水繼續煮，水煮開后再加一碗涼水，如此反復兩次到三次，直到所有的餃子都漂起來了才算大功告成。

　　新員工與速凍水餃的相似之處在于，你很難從其外表看到內涵。新員工一般分為兩類：應屆畢業生和社會人員。其中，應屆畢業生在經過了大學的標準體制教育之后都披著統一的外衣走向社會，就連簡歷都是按照一定的模板制作的，各種證書也不少;社會人員在經過了市場或多家用人單位的洗禮之后，自然有自己的一套應對用人單位的辦法，個人履歷有時也有真有假，而用人單位難以查證。乍一看就如同超市冰柜里的速凍餃子一樣，包裝都很漂亮，透過包裝看里面的餃子只能朦朦朧朧看個大致。在下鍋之前你可能永遠不知道買到的餃子包得好不好、會不會破皮、露餡。

　　我們撇開諸如培訓、考察等瑣碎的、基本的事務，僅僅從如何煮好餃子的訣竅引發的聯想，談幾個“煮人才”的訣竅：

　　一、起始水溫需要適中

　　水溫在煮餃子的過程中所起的作用，與企業的氛圍對于培養好新員工的過程中起的作用是一樣的。我認為企業應該首先在新員工的培訓上建立一個正確的態度：符合實際，不宜過火;亦不能過于冷淡，適中的態度和氛圍才最適合新員工的成長。

　　部分企業在培養新人時常常犯的一個錯誤是：在培養新人方面投入過多，尤其是為了讓新人能迅速融入到企業之中，企業往往不遺余力地營造出熱情洋溢的環境，希望新人能夠感覺到如家一般的溫暖、如火一般的激情，但是這樣的熱情往往不能維持很久，再加上后續的培訓工作如果不得力的話，當企業恢復到正常狀況的時候，企業中的新人會突然感到不適應，成為一個“夾生”的餃子，由此造成的人才流失和企業資源的浪費是巨大的。

　　某制藥集團為了拓展業務，招收了一批人員作為企業在藥店的終端銷售經理，在新員工上崗前企業大張旗鼓地對新員工進行了集體培訓，名義上是把企業的文化理念、發展模式以及銷售技巧等等信息傳達給新員工，而實際上在培訓的過程中企業卻一直在為自己打牌子、造聲勢，一直宣傳諸如“選擇我們企業就是選擇了自己的命運”、“我們企業是以人為本的”、“年薪十萬不是夢”等等思想和口號，把新員工都教育得熱血沸騰，都認為這里是自己的家、是自己騰飛的地方……當短暫培訓結束后，新員工踏上自己的崗位時，由于該企業的相關制度尚未完善，后續工作做得不到位。使得新員工完全感覺不到培訓時的那種溫暖和激情，個個都如同外熱內冷的餃子一下子失去了外部的溫度，成了夾生餃子，端不上餐桌。最終，這批新員工的流失率高達80%以上!企業為培訓員工所付出的費用統統化做東流水。

　　另一方面，一部分企業既不重視對新員工的培訓，也不注重企業氛圍的營造。使得新員工感覺進入了一個相當陌生的環境，陌生的臉孔、陌生的事物、陌生的氣氛，令新員工產生孤獨感和冷漠感，給新員工融入企業造成了莫大的障礙，同樣也造成了相當高的人員流失率。

　　二、要給“餃子”留一定的空間

　　給餃子留下一定的空間目的有兩個：一是為了讓餃子在水沸騰的過程中能夠自由地翻滾，自由地翻滾才能讓餃子均勻受熱;二是在餃子和餃子之間隔開一點距離，以免餃子粘在一起或者在沸騰的過程中因相互碰撞而破裂。

　　企業在安排新員工的崗位時應該給新員工留下一定“空間”，這里所說的空間也有兩重意思：一是自由度，企業應當給新員工的工作以一定的自由性，不能夠過于制約新員工的發揮空間。如果新員工滿懷熱情地踏上新的工作崗位卻感到處處受制于人，那么強烈的受挫感很可能驅使他離開這個組織;二是新員工的工作之間要保持一點距離，這么做的目的是為了防止上文中所講的煮餃子時“粘”和“破”的現象的發生。

　　所謂的“粘”指的'是拉幫結派的現象，新員工在培訓的過程中已經相互之間比較熟悉，如果再幾個人分在同一部門的話，和老員工不熟悉、工作上的相互需要等等因素很容易產生拉幫結派的現象，從而影響企業內部組織的穩定性;而所謂的“破”指的是新員工之間的惡性競爭。人都是有私欲的，新員工很容易在認識上將和自己同時進入企業的新員工默認為自己的競爭對手，如果在一起工作的話，競爭的成分往往蓋過合作，由此產生的惡性競爭很可能會影響到整個企業的和諧氛圍，造成惡劣的影響。

　　某企業為擴大企業規模做準備，招聘了一批人才。經過了兩個星期的培訓和殘酷的篩選之后，這批人中的一半順利上崗了，由于企業事先準備不夠充分，新招進來的員工被集中分配到幾個本身已經接近飽和了的部門之中，這樣的情況已經同時具備了形成“粘”和“破”兩種現象的條件……在接下來的一個月時間里，這批新員工有的因為才能不能夠施展，郁郁寡歡地等待了一個月之后自動離職了;在不斷地拉幫結派、相互排擠和互相打小報告的過程中又走了一部分人。團結、和睦的企業內部被搞得烏煙瘴氣，最后導致企業的擴張計劃也不得不推后進行。

　　三、開鍋之后加涼水反復煮

　　如果說，前面兩項是企業為了給新員工創造更適宜的環境條件的話。那么，最后這一項則是需要企業在新員工的成長過程中隨時關注的。

　　很多著名的管理學家以及成功者都說過，在順利的環境中成長起來的人往往缺乏對惡劣環境的抵抗力，也就是我們常說得不夠穩重和成熟。在成功地創造了前兩項適宜新員工成長的優良環境之后，企業更應該關注新員工在這樣順境中的成長過程，看看新員工們是否會“上下翻騰”，這時候就應該加上一碗涼水讓他們安分下來，腳踏實地地繼續成長。

　　最近看到這樣一個故事，一名學生在大學畢業后進入了一家大型醫療器材公司做銷售，憑著自己的不懈努力和靈活的頭腦，他很快地成為了這家公司銷售業績最好的員工之一，繼而成為該公司最年輕的片區經理。但是當所有的榮譽都加到他身上的時候，他自己的心理卻發生了變化，一路的成功使他變得自大、自負，他覺得自己為公司做出了如此大的貢獻，公司給他的報酬卻越來越不能令他滿意，在貪欲的驅使下他從偷偷代理其它企業的醫藥器材開始，繼而發展到挪用公司的公款為自己的地下經營活動籌集資金;對發現他違規行為的公司員工進行威脅，甚至私自辭退企業員工，直到東窗事發。企業發現大批的資金去向不明，根據別人的舉報發現了他擅自挪用公款、私自解雇員工等等不法行為。對于這個原本是企業未來之星的人才的巨大蛻變，公司領導無不痛心疾首，可是不加以懲戒不足以服眾，最終公司將他告上了法庭。

　　如果企業能夠不操之過急，讓他一路扶搖直上，而是為他進行合理的職業規劃;如果企業及早與他進行溝通，為他澆點冷水讓他冷靜下來;如果企業能夠及早發現他的不軌作為……這一切原本是可以避免的。企業對于人才的極度渴求，一個青年人對于榮譽和財富的過度狂熱，這兩個因素就像兩只無情的手把這顆企業的新星扼殺在搖籃里。

　　一兩碗涼水可以幫助餃子完全熟透，一份合理的職業規劃或者良好的人力資源監控體系能夠起到“涼水”的作用，幫助一個新員工從生澀走向成熟、從成功邁向輝煌。

餐飲業員工培訓計劃范文 篇29

　　根據建筑施工企業安全教育培訓的需求，結合我公司施工生產情況，特制定我公司20--年度安全教育培訓計劃，具體內容

　　安全教育培訓對象：公司安全管理人員、項目經理、安全監管員、安全員、其他關鍵崗位、特殊工種、技崗人員、普通工。

　　一、公司安全管理人員

　　安全教育培訓內容： 建筑企業安全生產法規、政策，安全生產發展新動向，安全生產意識教育。

　　2. 安全教育培訓方法：內部強化培訓、上級主管部門組織的培訓。

　　3. 安全教育培訓時間：內部強化培訓安排在年初年末的空閑時間及安全生產月期間。上級主管部門培訓根據要求按時參加。

　　4.培訓地點：公司會議室及區建筑管理處

　　5.安全教育培訓目的：強化安全生產意識，提高安全管理水平，搞好安全生產。

　　二、項目經理

　　安全教育培訓內容：建筑企業安全生產法規、政策，項目安全管理制度，施工安全檢查標準，安全生產發展新動向，潛在的危險因素及防范措施，安全生產意識教育。

　　2. 安全教育培訓方法：內部強化培訓、上級主管部門組織的培訓。

　　3. 安全教育培訓時間：內部強化培訓安排在年初年末的空閑時間及安全生產月期間。上級主管部門培訓根據要求按時參加。

餐飲業員工培訓計劃范文 篇30

　　通常，一個有效的企業培訓計劃首先要體現四個方面的內容：

　　計劃給誰看。任何工作都是一個說服的過程，企業培訓計劃首先要能說服高層得到認可。

　　計劃給誰用。培訓目的是為了提高經營效益，受訓者能夠真正獲益才是最終目的。

　　計劃有無資金支持。對很多企業來說，培訓費都是一筆不小的開支。即使計劃再好，企業現有能力不足也是白費。

　　計劃可利用的資源。花錢要有“效率”，就要善用一切現有資源。善于開發組合，便可節省開支。

　　一、企業培訓計劃要結合企業經營需要

　　企業培訓計劃一定要跟公司的經營結合起來，如果單方面滿足群眾的“喜好”，就成了“無本之木”。因而，做好企業培訓計劃首先要了解企業經營的需要。

　　一般來說，企業希望培訓首先是“長期戰略”，能夠滿足企業長期經營對人力資源的需要。對一個想要發展或正在發展的企業來說，“長期戰略”至關重要，有時甚至能決定企業的生死存亡。

　　其次是“中期戰略”，主要是為了滿足企業年度經營對人力資源的需要而采取的培訓活動。因而，幾乎所有訓練的最終目的都是提高員工工作效率、改善組織績效，以達成企業戰略目標。在公司內部，對公司未來愿景、經營方向及下一年工作目標最了解的可能就是管理高層。通過與管理高層的溝通，不僅可以了解他們對培訓成效的期望值，對企業培訓計劃所持的態度，還很有可能得到他們對企業培訓計劃的承諾和鼎力支持，這也對下一步工作的開展極為有利。

　　再次是職位目的，這是為了滿足員工高水平完成本職工作的需要，提高職位所需知識、技能、態度、經驗而對員工采取的培訓活動。

　　最后是個人目的，為了滿足員工達成其職業生涯規劃目標需要而由企業提供的培訓。這對員工個人的良性發展起到了重要的作用。

　　二、企業培訓計劃內容要貼近“群眾”

　　計劃雖然要滿足企業經營需要，但最終參與培訓的卻是“廣大群眾”，因而閉門造車不可取。

　　制定正確的企業培訓計劃，首先就要檢核去年培訓計劃實施情況，然后進行廣泛調查。進行需求調查的最好方式就是擬定問卷。問卷的設計一定要簡單易答，能激發被調查者的興趣。前面也談到，計劃最終要經過高層的批準才能真正實施。在征求高層意見的同時，也意味著了解到企業經營的需要。

　　對于職位技能的培訓，除了使用調查問卷外，還可結合訪談的形式進一步了解企業需求。具體過程就是向各級管理者和他的下級進行調查，以分析績效評估表、技能項目需求調查表、重點人群的抽樣面談的方式，確定員工崗位技能差距和重點的技能培訓項目。

　　對于個人職業生涯需求的培訓項目，需向員工及其管理者調查，以分析職業生涯規劃表、管理者與下級面談結果的.方式，確定培訓項目。訪談一方面是為了了解需求，另一方面也是讓被調查者參與進來，多一個同盟軍。

　　最后要注重分析。對于通過調查所得來的數據必須進行系統的分析，找出通過培訓可以解決的方法。不可否認，培訓確實可以提高員工素質和團隊凝聚力，但是培訓的效果一旦被夸大，成為包除百病的藥方后問題就會出現。對培訓期望過高，會導致有些企業在培訓后感覺效果不佳。

　　三、企業培訓計劃要爭取資金支持

　　對有固定培訓預算的企業，大多根據員工數量或全年銷售額確定一個合適比例。常見的比例為總銷售額的2%到3%，以5%為上限。對新公司、新部門，或新進人員較多的公司，預算會相對高一些；而平穩且有經驗的公司，可相對低一點。但對多數企業來說，培訓還是一個“奢侈”的消費，原因就是“經費”永遠是短缺的。作為培訓主管不能一廂情愿地“制定”計劃，一定要摸清底細，采取“要事第一”的原則，并善于將培訓模塊組合。下面介紹一套“零基預算法”(Zero-BaseBudgeting，ZBB)以供參考。

　　零基預算法由美國德州儀器公司的彼得·A·菲爾于1970年提出，首先由喬治亞州政府采用，取得了很好的成效后為企業界廣泛使用。零基預算法的編制和審批程序如下：

　　1、在審查預算前，項目主管首先必須明確組織的目標，并將長遠目標、近期目標、定量目標和非定期目標之間關系的輕重次序搞清楚，建立起一套可考核的目標體系；

　　2、在審查預算時，一切活動從零開始。凡是要求在下一年度開展的活動或項目，都必須遞交可行性分析報告，以證明確有存在的必要，并提交具體的計劃，說明各項開支要達到的目標和效益；

　　3、確定出最重要的事項后，根據已定出的目標體系重新排出各項活動的優先次序；

　　4、編制預算，資金按重新排出的優先次序分配，盡可能滿足排在前面的活動的需要，當資金緊張時，可暫時放棄一些項目。

　　零基預算法的優點是明顯的，但也存在著一些缺點，如：審查每一個項目是極其繁重的工作，所投入的人力、物力和時間頗為可觀；安排項目先后次序難免存在相當程度的主觀性。

　　零基預算法的真正意義在于把企業的活動與企業的目標緊密結合起來，真正做到“目標導向”，從根本上避免了“為培訓而培訓”的低效行為。

　　四、企業培訓計劃可利用的資源

　　優秀的企業都有一套非常完整的培訓體系和課程，并且大都有自己的企業大學。根據企業自身的需求，設計出最適合的培訓課程，創造最理想的企業學習氛圍，這為整合企業資源，最大程度地提高培訓效果起到關鍵作用。完善而有效的培訓一定是內外培訓的結合，所以內訓的地位不可小覷。多數企業也許不能跟世界知名企業相提并論，但是善于挖掘和利用內部資源對企業發展是非常有益的。

　　除了以上四個方面，企業培訓計劃的制定還有七大原則：

　　原則一：企業培訓計劃必須首先從公司經營出發，“好看”更要“有用”；

　　原則二：更多的人參與，將獲得更多的支持；

　　原則三：企業培訓計劃的制定必須要進行培訓需求調查；

　　原則四：在計劃制定過程中，應考慮設計不同的學習方式來適應員工的需要和個體差異；

　　原則五：盡可能多的得到公司最高管理層和各部門主管承諾及足夠的資源來支持各項具體培訓計劃，尤其是學員培訓時間上的承諾；

　　原則六：提高培訓效率要采取一些積極性的措施；

　　原則七：注重培訓細節。

　　總的來說，年度企業培訓計劃的創建難度并不是很大，只要遵循科學的方法體系，一個有效而且人人滿意的計劃就可順利完成，并將為今后的圓滿實施提供堅實的基礎。

餐飲業員工培訓計劃范文 篇31

　　1、科學的工作方法與了解您的職務

　　●進行工作的程序（六步驟）

　　●強烈的問題意識

　　●創新意識

　　●了解您的職務：責任、權限、義務

　　2、如何完成您的工作

　　●接受命令的三個步驟

　　●解決問題的九個步驟

　　●職場新人工作的基本守則

　　3、職業社交規范與禮儀

　　●職業著裝技巧

　　●專業儀態（站、坐、蹲、上下車）

　　●商務禮儀（介紹、握手、交換名片、會客室入座、乘車的坐次、商務交往禁忌、與同事相處、電話溝通、拜訪客戶、用餐）

餐飲業員工培訓計劃范文 篇32

　　制定該計劃的目的：為了車間機臺的合理使用和正確保養，加強車間的生產管理，全面提高車間員工的操作技能水平，提高車間的生產產量和產品品質，現制定以下培訓方案：

　　一、 公司基本規章制度的培訓：

　　要求車間的員工牢記公司的基本規章制度，遵守公司的相關制度，在制度要求范圍內做好自己的工作。

　　二、 員工崗位職責：

　　1、目的：讓員工明確自己的崗位職責，全面做好自己的本職工作， 最大限度的發揮自己的能力，提高整個車間的團隊生產能力。

　　2、培訓方式：通過車間的日常生產，在班前會和機臺現場進行講解和要求，學習車間優秀員工榜樣，通過書面文字學習等。

　　3、評價：學習后要進行反饋檢驗，通過員工在日常上班的工作表現，主管及同車間員工的評價、試卷問答等形式進行評價考核。

　　4、效果：要求車間每位員工明確自己的崗位職責，做好自己的本職工作。

　　三、 車間產品質量要求：

　　1、目的：全面了解車間的產品類型及相關產品的質量技術要求，在日常的開機生產中嚴格把關自己所開產品的質量，做到產量高、質量好，最大限度提升車間的基本生產能力。

　　2：培訓方式：通過師傅及技術人員的講解說明、質檢員在檢驗產品時候的質量要求、在實際機臺操作中學習產品質量要求、員工之間的相互學習探討及書面文字等。

　　3、評價：員工所開出產品的質量檢驗、主管及質檢的檢驗結果、試卷問答等形式評價考核。

　　四、基本操作技能及常見的生產故障解決：

　　1、目的：全面提高車間員工的技能操作水平，在高質量、高標準的要求下提高車間的整體生產水平，要求員工熟練的操作機臺，熟練的解決一些常見的生產故障，在日常開機中提升自我的能力。

　　2、培訓方式：通過生產實際的操作鍛煉及相關經驗的總結，主管負責人員、師傅及相關人員的講解和操作演練，車間優秀員工的帶頭作用，書面文字學習等。

　　3、評價：一方面是員工的個人講解說明(或問卷調查);另一方面員工的日常工作表現和現場實際操作，預防并及時發現解決一些生產故障。

　　五、車間生產設備的操作使用及保養：

　　1、目的：要求員工熟練操作機臺，懂得一些生產設備的基本工作原理，掌握如何對生產設備進行保養，最大限度的減少車間生產設備的損壞次數，真正做好生產設備的保養工作。

　　2、培訓方式：通過車間主管、師傅及車間優秀員工的講解和實際操作演練、機修電工的說明及講解、專業人員的指導及文字資料等。

　　3、評價：員工的日常工作表現，師傅及相關人員的檢驗監督，生產設備的使用及維修記錄等。

　　計劃說明：

　　以上是員工培訓的五個方面，這五個方面的詳細培訓內容參見各個方面的細節。要求每位員工要首先嚴格要求自己，做好學習的相關準備，在最短的時間內提升自己各個方面的水平，最大限度的發揮自己的個人價值。

　　在日常生產中，嚴格按照各相關方面的要求，做好自己的本職工作，為華內的生產做出努力，全面提升我們車間生產一線的技能水平，在車間形成優秀的工作團隊。