松鼠的種類很多，全世界約有240種，我國有26種。
其中生活在樹林里的松鼠，在我國東北和華北各地十分常見，因而又叫普通松鼠。
它的身體細長，體毛為灰色、暗褐色或赤褐色，所以也稱灰松鼠。人們上山時，常常可以看到松鼠在松樹上竄來竄去，一條又長又蓬松的大尾巴，常常向背脊上反轉(zhuǎn)。有時候，兩只前腳捧著一個松果，用銳利的門牙啃著吃，好像寺廟里拜佛的燒香客。松鼠在茂密的樹枝上筑巢，或者利用烏鴉和喜鵲的廢巢，有時也在樹洞中做窩；它們除了吃野果外，還吃嫩枝、幼芽、樹葉，以及昆蟲和鳥蛋。秋天一到，松鼠就開始貯藏食物，一只松鼠常將幾公斤食物分幾處貯存，有時還見到松鼠在樹上曬食物，不讓它們變質(zhì)霉爛。這樣，在寒冷的冬天，松鼠就不愁沒有東西吃了。
松鼠一般白天活動，清晨更為活躍。它的聽覺和視覺都很好，行動敏捷、活潑。松鼠的毛皮又輕又暖，質(zhì)量雖然比不上水獺和紫貂的毛皮，但是數(shù)量很多，是我國重要的毛皮獸之一。松鼠有貯藏食物的習慣。
每當果實成熟的時候，經(jīng)常可以看到它嘴里含著胡桃、橡實或者其他好吃的東西，每當它從一個樹枝跳到另一個樹枝的時候，貯備就會增加。它不僅搜集胡桃和成熟的果實，而且還常常把磨菇掛在上面的樹枝上，待風干后，收藏到倉庫里。
它確實具有一種高超的本領，即能找到合適的樹枝，并把磨菇掛在上面，而且曬干后不會掉下來。在松鼠的倉庫里，發(fā)現(xiàn)有胡桃和其他植物種子，但沒有一個是腐爛的或生蟲子的，質(zhì)量全都很好。