自我鑒定食品檢驗參考（通用5篇）

自我鑒定食品檢驗參考 篇1

　　食品安全工作鑒定

　　1、定時、定期到我轄區內的食品藥品經營單位進行巡查，未發現過期、變質、不合格產品。

　　2、每季度到開發區內的廠子進行巡查，一年四次;非洲豬瘟期間一月一次，并與食堂負責人簽訂職責狀。

　　3、對我轄區內1個超市、1個菜店的備案卡進行延期，督促食品經營人員更換過期健康證2人。

　　4、在春節、元宵節、五一、十一、暑期、兩會、兩節進行了有針對性的專項檢查行動。

　　5、參加協管員培訓，學習三級化app的應用，進一步完善對所管轄的企業食堂、超市的巡查。

　　6、每倆個月完善一次巡查臺賬。

　　7、對園區內的團體聚餐登記表進行完善，今年一共團體聚餐三次。

　　8、向的學生講解日常生活中食品安全小知識和日常生活小常識，增強學生食品安全意識。

自我鑒定食品檢驗參考 篇2

　　根據市食品藥品監督管理局要求，我站在20__年全面開展轄區內的餐飲服務環節食品安全監督工作。現將我站在此次工作情景匯報如下：

　　一、領導重視，安排部署具體工作

　　為了更加行之有效的完成各類餐飲服務環節食品安全工作，我站領導進取統籌安排各項工作，由一把站長親自統籌調配力量，認真部署具體工作。為保證每一次工作開展的扎實、有效，我站多次強調餐飲服務環節食品安全工作的重要性，目的和意義，并部署工作目標和工作任務。對照比對查找漏點，以便及時調整工作方式、方法，取得最好的整頓效果，同時做好信息送報工作。

　　二、建立實施方案，完善制度，明確監管職責

　　為認真貫徹落實各級政府及衛生部門下發的各類餐飲服務環節安全專項整治工作精神，我站專門成立了區餐飲消費安全專項整治工作領導小組。組長由站長潘廣志擔任，副組長由業務副站長擔任，領導小組下設辦公室，設在辦公室，并多次召開“專項整治工作”領導小組會議，進一步明確了領導小組成員的工作職責及職責分工，研究制定了《衛生防疫站餐飲消費安全專項整治行動實施方案》及具體的工作方法及措施。同時根據不一樣的專項整治資料制定特色化的整治方案。

　　為做好各類餐飲消費安全專項整治工作，我們嚴格按照上級要求

　　實行了分片包干，職責落實到人。并利用網格化的管理模式進行管理，站領導包科室，監督員包業戶，按照誰管片誰負責的原則，并制定了職責追究制度，一旦出現問題，層層追究職責。這也更增強了每位監督員的職責感及緊迫感，使每位監督員都能夠嚴格按照上級要求，進行地毯式監督檢查，一戶不漏，不留死角，家家走到，戶戶指導。針對工作中的薄弱環節，對各餐飲單位進行再檢查、再指導，再規范，加大監管力度，切實做到督查監管到位。確保本次專項整治工作按期完成。

　　三、餐飲服務環節食品安全工作開展情景

　　1.我站至今為止對轄區內餐飲服務單位監督情景如下：

　　大型餐館7家，其中從業人員數量247人;中型餐館72家，其中從業人員數量1037人;小型餐館159家，其中從業人員數量1284人。學校食堂23家，其中從業人員數量128人。托幼機構食堂55家，其中從業人員數量131人。機關、企事業單位食堂14家，其中從業人員數量51人。合計餐飲服務供給者家數為330家，從業人員總數為2878人。

　　2.至20__年11月底我站對轄區內餐飲服務單位瘦肉精檢查情景為：檢查1168戶次，出動2143人次，出動1096車次;對餐飲服務單位食品添加劑檢查情景為：檢查996戶次，出動1952人次，出動972車次;對餐飲服務單位酒類檢查情景為：檢查411戶次，出動822人次，出動411車次;對餐飲服務單位塑化劑檢查情景為：檢查726戶次，出動1452人次，出動699車次;對餐飲服務單位地溝油檢查

　　情景為：檢查682戶次，出動1356人次，出動573車次。

　　3.《關于印發《餐飲服務環節乳品食品安全管理制度(試行)》等四項制度的通知》(鞍食品藥監發[20__]48號)落實情景

　　自接到文件起，我站立刻組織了相關科室的監督員進行學習，當相關業務和制度熟悉后，又對各轄區的餐飲服務單位進行了通知和監督，并使各餐飲服務單位能按照有關的規定進行營業。

　　4.宣傳、教育、培訓工作開展情景

　　累積到今年11月末為止，我站共舉辦培訓班次數：1次，培訓食品生產經營單位負責人數：327人次，培訓班及從業人員總人數：3562人次，舉辦培訓班次數：5次，培訓人員人次數138人次。

　　四、工作當中存在的問題

　　我站經過這一年的餐飲服務環節食品安全工作，在食品安全衛生方面取得顯著的成效，可是也從中發現了很多問題和不足之處：

　　1、檢驗設備不足，檢驗專業技能方面人才缺乏。

　　2、有些餐飲業主法律意識淡薄，少數餐飲業主對餐飲整治意義認識不高，雖然建立了臺賬和索證制度，但總體水平不高，個別還有抵觸情緒。

　　五、下部工作打算

　　餐飲消費安全整治是一項長期而艱巨的工作，要堅持不懈，持之以恒抓落實，建立健全餐飲安全監管長效機制，明年工作主要夯實基礎，強化監督，健全制度，規范管理。一、是建好一支隊伍，努力提高全體衛生監督人員的監督執法水平，加大對餐飲業戶違法經營和違

　　法活動查處力度，確保餐飲消費安全。二、是進取與政府溝通，爭取更多的經費，保證監督監測的齊頭并進。三、是建立健全和完善相關制度，將餐飲消費環節食品安全工作納入目標管理考核，餐飲消費安全任務分解到人，防止餐飲整治工作反彈。

自我鑒定食品檢驗參考 篇3

　　根據__年8月9日召開全縣食品經營人員集中教育培訓工作會議精神要求，我鄉結合實際情景，認真貫徹落實食品安全工作，經過宣傳、培訓、檢查，我鄉食品安全工作有了進一步的加強和完善，全鄉人民食品安全意識有了很大的提高，其落實情景鑒定如下：

　　一、調查組織，加強領導

　　針對干部調動的實際情景，鄉黨委政府及時進行了研究，將食品安全工作領導小組人員作了相應的調查與加強，調查后成立了以黨委書記黃純太為組長，副鄉長艾永畢為副組長，其他相關部門和人員參加的食品安全工作領導小組，負責我鄉轄區內食品安全管理工作，明確了食品安全這項民生問題的履職人員，使食品安全工作在組織領導上有了保障。

　　二、廣泛開展教育培訓和宣傳工作

　　1、8月14日，政府召開了從事餐飲、個體商品經營、農家樂經營業主，村(居)游廚和各村(居)委會主任參加的集中教育培訓專題會議;傳達了上級會議資料和相關文件精神，鄉衛生院、畜牧站、興隆工商所培訓了食品安全相關知識，鄉主要領導在會上作了要求和強調，使培訓人員清醒認識到食品安全是關系到人民群眾生活基礎的大問題，是關系到社會安全穩定的大問題，要必須自覺的做好這項工作，做到對別人負責，對自我負責，在思想認識上有了很大的提高。

　　2、號召各村(居)利用二級廣播站及召開社員會議對《中華人民共和國食品安全法》和食品安全知識進行宣傳，增強食品安全工作氛圍。同時，也激發了人人參與食品安全監督的意識。

　　三、嚴格執行食品安全檢查

　　8月23日—29日，鄉安辦聯合工商、衛生院工作人員一齊到場鎮各餐飲店散發了常見食物中毒及進行預防知識的宣傳資料，同時，學校小賣部、食堂、場鎮餐飲店、個體商品經營店、農家樂等進行了食品安全全面的檢查，對個別設施不完善、衛生保護不好的單位和餐飲店提出了整改意見。9月7日在鄉安監人員的復查中，基本上都進行了整改。

　　經過以上一系列工作，我鄉食品安全工作有了很大的改善，增強了全鄉人民的食品安全意識，提高了我鄉人民群眾生命的安全保障。

自我鑒定食品檢驗參考 篇4

　　20__年1月，我鄉食品安全工作在上級主管部門指導下，黨委、政府領導高度重視，狠抓落實，切實抓好了我鄉轄區內的食品安全監管，認真開展各項工作，確保我鄉未發生1例食品安全事故。現將我鄉本月的食品安全工作鑒定如下：

　　一、高度重視，落實職責

　　按照上級主管部門要求，我鄉食安辦認真落實食品安全的各項規章制度，定期、不定期會同鄉衛生院、鄉安辦等對轄區內的機關企事業食堂、餐飲服務業等重點區域進行深入細致的安全檢查;健全鄉農村聚餐申報指導制度，強化農村聚餐的申報、備案和指導，做到聚餐一律上報，分級進行現場指導.

　　二、加強宣傳，提高意識

　　1月12日，鄉對全鄉小賣部、超市20余家以及機關學校食堂開展食品衛生安全大檢查。同時發放《食品安全法》(摘要)、食品藥品安全常識讀本、易引發食物中毒的食品等宣傳資料200余份，普及食品衛生安全知識。

　　三、突出重點、加強監管

　　1月12日，鄉對全鄉小賣部、超市20余家以及機關學校食堂開展食品衛生安全大檢查。重點檢查打擊假劣酒、食用農產品、食用油、食品添加劑等，同時發放《食品安全法》(摘要)、食品藥品安全常識讀本、易引發食物中毒的食品等宣傳資料200余份，普及食品衛生安全知識。經過全面深入細致的安全檢查，排查整治各類食品安全隱患，打擊違法和違規違章行為，促進食品經營單位進一步健全并落實安全管理各項規章制度，堅決堵塞安全監管漏洞，有效防范和堅決遏制各類食品安全事故的發生。

　　本月我鄉農村聚餐共申報1起，其中聚餐人數超過100人由1起，均由食品安全協管員、村食品安全信息員和鄉衛生院醫生對農村聚餐進行了現場指導，防止群體性事物中毒事故的發生，確保農村聚餐的食品安全。

　　四、落實制度，強化應急

　　嚴格執行重大食品安全事故報告制度，落實鄉干部值班值守制度，健全食品安全應急體系，要求24小時信息暢通，切實保障我鄉人民群眾的身體健康和生命安全。

自我鑒定食品檢驗參考 篇5

　　為認真貫徹落實《國務院關于實施農村義務教育學生營養改善計劃的意見》，進一步改善農村學生營養狀況，提高農村學生健康水平，加快農村教育發展，我校高度重視，進取響應，及早動手，精心部署，確保農村義務教育學生營養改善計劃在我校扎實推進。現將我校3月份農村義務教育學生營養改善計劃前期工作小結如下：

　　一、學校基本情景

　　我校是一所農村小學，現有教職工19人，教學班9個，在校學生243人;現有的設施設備相對還不到位，供餐場地條件有限。

　　二、開展的前期工作情景

　　1、成立學生營養改善計劃領導小組;制定了學生營養改善計劃實施方案;

　　2、組織人員參加了上級組織的營養改善計劃專題培訓，結合培訓資料及要求在全校師生中進行了廣泛宣傳;

　　3、制定了科學合理的營養供餐模式;制定了相應的管理制度;落實了具體的管理、采購、加工人員;

　　4、對食堂從業人員進行了食品安全相關法律、法規的宣傳，并對如何處理食物中毒的相關資料進行了相關培訓;雖然我校實施學生營養改善計劃存在必須困難，但在上級主管部門的關心支持下，我校有決心確保農村義務教育學生營養改善計劃在我校順利實施完善。

　　三、實施過程

　　(一)深入學習，認真部署落實。

　　開學初，我校組織召開了營養改善計劃專題會，組織學習文件精神，確定了以“改善學生營養狀況，增強學生體質，促進學生健康成長，不斷提高教育教學水平”的指導思想，對我校學生營養改善計劃工作做了安排部署。一是成立領導小組。成立了以程春光校長為組長，李寶忠、韋興浪為副組長，楊文斌為采購人員，呂子靈和嚴平為驗收人員以及各班主任為成員的“營養改善計劃”實施領導小組。具體落實和實施、監督工作由李寶忠、韋興浪、楊文斌、呂子靈和嚴平教師負責。二是制定實施方案。根據上級文件和會議精神的要求，結合我校實際，制定了可操作性較強的《大橋鎮羅江小學改善學生營養計劃工程實施方案》。三是建立健全長效機制。健全了《大橋鎮羅江小學食品衛生安全應急預案》，制定了《大橋鎮羅江小

　　學營養餐工程資金管理制度》《大橋鎮羅江小學營養餐工程檔案管理制度》等。建立健全了學校食堂供餐食品采購登記、驗收、入庫、出庫、學生就餐、食品留樣、保鮮等專項管理制度，制定了食品儲存、加工、分發和食用等操作規程，制作了相應的登記表格和臺賬，全面公開學生營養改善計劃經費賬目、配餐標準、營養食譜以及用餐學生名單等信息，理解學生、家長和社會的監督，保證各項工作的各個環節有章可循，供餐、就餐情景清清楚楚，切實做到按制度管理、按制度辦事。

　　(二)廣泛宣傳，營造良好工作氛圍

　　學生營養改善計劃工作是一項民心工程、德政工程，涉及面廣、工作量大，為把學生營養改善計劃政策宣傳到教師、學生、家長中，讓他們支持、理解、配合此項工作，我校采取校會、家長會、發放資料等方式進行廣泛的宣傳動員。

　　一是在校會上和家長會上，讓師生和家長明白“營養改善計劃”工作的重要意義，把黨中央、國務院對貧困地區孩子的深切關愛，對貧困地區教育事業的重視支持和促進教育公平、實現義務教育均衡發展的決心送到廣大家長和學生心中。教育學生懷著感恩的心態應對學習，珍惜良好的學習環境和條件，以優異成績報答祖國的深切關懷。二是發放《致家長的一封信》。把學生營養改善計劃政策宣傳到每一個家庭，讓他們知曉政策、領會政策、支持政策，推動學生飲食結構科學化。

　　(三)、按章操作，工作人員嚴格要求。

　　食品發放工作人員有健康體檢證上崗，且做到四勤：勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理發、勤洗衣服，堅持良好的個人衛生習慣。不準穿戴裝飾品，在發放食品時嚴禁吸煙、挖鼻孔、掏耳朵、不對著食品打噴嚏、咳嗽、不準隨地吐痰，不準亂丟廢棄物等，杜絕出現食品污染。確保讓每一位學生吃到放心、舒心的營養午餐。

　　(四)、用心投入，開創營養早餐新局面

　　自20__年1月20日，大橋鎮羅江小學學生營養改善計劃工程正式啟動以來，得到市、縣各級領導的高度重視工作，縣教育局、中心學校領導曾多次到學校督查，一再強調要確保食品安全，除了能讓每一位學生吃上、吃飽免費可口的營養餐，更要保證安全。2月25日，領導到我校檢查指導工作，對我校營養餐工作的順利實施給予了充分肯定和高度鑒定，這是對我校全體教職工的極大鼓舞。

　　營養餐是新事物，在實施過程中，我們也在不斷摸索，不斷改善，力求讓學生吃得飽，吃得健康，吃得歡樂!在2月25日至3月30日期間，學生每一天的營養午餐一向是學校自我加工，食品衛生安全更有保障。

　　(五)、細心到位，力求用餐管理完善

　　1、班主任要經常性的對學生進行生活指導、健康教育等工作，在發放前對食物進行檢查，并負責用餐期間的秩序，監管用餐全過程，統一實行以班級團體在教室用餐。防止學生燙傷、留餐、棄餐等行為，經常提醒學生：用餐安全和珍惜糧食。

　　2、用餐完畢后，教師要組織學生將吃不完的飯菜倒到指定地點，由學校統一處理，堅持學校環境干凈衛生。在12點鐘前學生用餐完畢后離開學校回家。

　　3、由專人負責每日營養餐的食品留樣，專柜保鮮，每種食品留樣一式兩份，保證留樣48小時，負責留樣的工作人員必須如實、按時登記。

　　(六)、建立檔案，實時監測

　　學校建立“營養改善計劃工程”檔案，將每周、每月、每學期學生人數分班登記造冊，實行動態管理，嚴禁虛報、漏報、瞞報。對于在實施過程中出現的問題、處理過程、處理結果等都要進行登記。如發生因飲食營養改善計劃工程發生的食品安全事件，要立刻停止食用并及時上報。

　　(七)多管齊下，共創和諧學校

　　“營養改善計劃工程”是一項利國利民的大好事，學校將繼續以科學發展觀為指導，把這項惠民工程作實做好，保證“工程”的營養、安全。把黨中央、國務院對貧困地區孩子的深切關愛，對貧困地區教育事業的重視支持和促進教育公平、實現義務教育均衡發展的決心送到廣大家長和學生心中。以上是我校實施“營養改善計劃”的做法，如有不妥之處請各位領導提出批評和提議，我們虛心理解并努力改善。

　　我校營養改善計劃工程啟動至今，無任何一齊食品安全事故發生。